Брауни с грецкими орехами

08 ноября 2014

Кулинария

Брауни с грецкими орехами

Брауни является одним из самых любимых десертов среди американцев и англичан. Есть несколько историй создания такого десерта, и все они довольно противоречивы. Но общественность склоняется к тому варианту, что брауни зародился около ста лет назад в Чикаго и получил свое названия от английского «brown», что означает коричневый. Одна версия утверждает, что повар по ошибке добавил в тесто для бисквита шоколад. Другая гласит, что ему не хватило муки, поэтому вместо нее повар использовал какао, чем и добился такого невероятного цвета.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 грамм горького шоколада, содержащего от 59 до 70% какао;
  • 0,5 стакана грецких орехов (можно использовать любые орехи);
  • щепотка соли;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • 120-130 грамм муки;
  • 3 яйца;
  • 170 грамм сливочного масла;
  • 250-300 г сахара.

Шоколад необходимо разделить на две части (вес одной части равен 170 г, второй – 30 г). В данный момент понадобится большая часть, которую нужно разломать, положить в емкость и поставить на водяную баню. По мере плавления шоколада в него нужно добавить сливочное масло. Данную массу нужно помешивать до полного плавления и получения однородной консистенции.

Затем нужно добавить сахар, после чего шоколад можно снимать с водяной бани. Перед добавлением яиц смесь следует немного остудить, чтобы яйца не свернулись. После того, как шоколад немного остынет, можно добавлять яйца, помешивая смесь. Затем в эту смесь необходимо всыпать муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Остатки шоколада нужно порубить, смешать с молотыми орехами и добавить в яично-шоколадную смесь, после чего все нужно хорошенько перемешать.

Форму обязательно смазать маслом, положить бумагу для выпекания, а потом этот пергамент тоже смазать тонким слоем масла. Тесто нужно выложить в форму ровным слоем. Если ровно выложить не получится, то можно его разровнять. Духовку нагревают до 170 градусов, и в нагретую духовку ставят форму с брауни. Время нахождения брауни в духовке – примерно 30-40 минут. Тут важно не пересушить его, корж должен быть чуточку влажным.

Когда корж будет готов, его необходимо вытащить из духовки, немного остудить и на ночь поставить в холодильную камеру. Через 8-12 часов его можно разрезать на небольшие пирожные квадратной формы. Такие шоколадные пирожные отлично подойдут к чаю или кофе. Сейчас готовят брауни с творогом, вместо орехов добавляют ягоды, сухофрукты и цукаты, хотя изначально брауни был строго шоколадным десертом.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Как уговорить мужчину купить вам автомобиль

Анастасия: Это не так легко, как пишется) Ну пойти на курсы, чтоб получить права, это уже норм намек)) Повыбирайте пока себе на авито машину, чтоб когда он был "...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Николай: Отправился в Китай для протезирования зубов в стоматологии в Хэйхэ. Добрался поездом по Благовещенска, потом через Амур и в гостиницу при больнице,жил...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Жанна: Лечение в больнице китайской медицины это одно удовольствие и самое главное что очень дешево!...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Вика: Много слышала о протезирование зубов в Китае. И просмотрела много информации на эту тему. Но все таки страшновато ехать в другую страну. Могут ли мне ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Алла: Я могу сказать, что если стоит выбор между нашими стоматологиями и Китаем, то лучше лететь туда. Протезирование там выполняют качественно и в два раза...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Марина: На лечение езжу только в стоматологию в Хэйхэ. Бываю очень часто, в связи с работой. Только там высококлассные и внимательные врачи. Последний раз ста...


Яндекс.Метрика