Брауни с грецкими орехами

08 ноября 2014

Кулинария

Брауни с грецкими орехами

Брауни является одним из самых любимых десертов среди американцев и англичан. Есть несколько историй создания такого десерта, и все они довольно противоречивы. Но общественность склоняется к тому варианту, что брауни зародился около ста лет назад в Чикаго и получил свое названия от английского «brown», что означает коричневый. Одна версия утверждает, что повар по ошибке добавил в тесто для бисквита шоколад. Другая гласит, что ему не хватило муки, поэтому вместо нее повар использовал какао, чем и добился такого невероятного цвета.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 грамм горького шоколада, содержащего от 59 до 70% какао;
  • 0,5 стакана грецких орехов (можно использовать любые орехи);
  • щепотка соли;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • 120-130 грамм муки;
  • 3 яйца;
  • 170 грамм сливочного масла;
  • 250-300 г сахара.

Шоколад необходимо разделить на две части (вес одной части равен 170 г, второй – 30 г). В данный момент понадобится большая часть, которую нужно разломать, положить в емкость и поставить на водяную баню. По мере плавления шоколада в него нужно добавить сливочное масло. Данную массу нужно помешивать до полного плавления и получения однородной консистенции.

Затем нужно добавить сахар, после чего шоколад можно снимать с водяной бани. Перед добавлением яиц смесь следует немного остудить, чтобы яйца не свернулись. После того, как шоколад немного остынет, можно добавлять яйца, помешивая смесь. Затем в эту смесь необходимо всыпать муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Остатки шоколада нужно порубить, смешать с молотыми орехами и добавить в яично-шоколадную смесь, после чего все нужно хорошенько перемешать.

Форму обязательно смазать маслом, положить бумагу для выпекания, а потом этот пергамент тоже смазать тонким слоем масла. Тесто нужно выложить в форму ровным слоем. Если ровно выложить не получится, то можно его разровнять. Духовку нагревают до 170 градусов, и в нагретую духовку ставят форму с брауни. Время нахождения брауни в духовке – примерно 30-40 минут. Тут важно не пересушить его, корж должен быть чуточку влажным.

Когда корж будет готов, его необходимо вытащить из духовки, немного остудить и на ночь поставить в холодильную камеру. Через 8-12 часов его можно разрезать на небольшие пирожные квадратной формы. Такие шоколадные пирожные отлично подойдут к чаю или кофе. Сейчас готовят брауни с творогом, вместо орехов добавляют ягоды, сухофрукты и цукаты, хотя изначально брауни был строго шоколадным десертом.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Оксана: Выражаю огромную благодарность всему персоналу, докторам, переводчикам больницы китайской медицины. Спасибо огромное, что не бросили, встретили, прово...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Светлана: Протезировалась в Хэйхэ в больнице китайской медицины. Очень порадовали цены, у нас они неоправданно высоки, в Хэйхэ протезы мне обошлись всего в 8000...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Савелий: Рекомендую Первую государственную стоматологию в Хэйхэ (обращался через сайт http://china-dental.ru/)Очень качественно, прошло полгода, все ок....

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Катя: Заказывала зубные коронки в больнице китайской медицины. Коронки из диоксида циркония, в России такие около 30 т. р. за единицу стоят в Хэйхэ от 7 т. ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Никита: Я остался доволен работой врачей и всего персонала государственной больницы в Хэйхэ. Не думал, что так быстро можно поставить такое количество зубов, ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Оксана: В больнице китайской медицины мне обновили улыбку, а именно восстановили 18 единиц зубов. В данный момент все комплексы по поводу беззубости пропали, ...


Яндекс.Метрика