Хлеб всему голова

08 ноября 2014

Немецкая кухня

Хлеб всему голова

Германия – это не только страна пива, свиных ножек и сосисок, но и страна, где выпекают наибольшее количество сортов хлеба в мире. В последние годы мастерство выпекания хлеба в Германии переживает настоящий расцвет.

Говорить о разнообразии сортов хлеба в стране можно бесконечно долго, потому что только по приблизительной статистике их здесь насчитывается около трех сотен. А если учесть, что едва не каждая из 15000 немецких пекарен выпекает хлеб по собственным фирменным рецептам, то это количество может значительно увеличится.

Иностранные туристы каждый раз удивляются, попадая в немецкие булочные: глаза просто разбегаются – обычные булочки, булочки с маком, с семечками, сырные булочки, хлеб пшеничный, ржаной, хлеб с высевкой, с морковкой. Всего существует около 1200 видов выпечки различных вкусовых направлений.

По примеру французов, чьи застольные традиции уже внесены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и учитывая такое разнообразие сортов выпечки, немецкий федеральный министр по защите прав потребителя Ильзе Айгнер таким же образом защитить немецкие пекарные традиции. Айгнер поддержала идею немецких пекарей, составить так называемый «хлебный реестр». Речь идет о документации региональных сортов хлеба. К составлению списка, по убеждению министра, можно привлечь и ЮНЕСКО. Цель таких мероприятий – признание неповторимого разнообразия немецкого хлеба, всемирным культурным наследием.

Для выезжающих на долгое время за пределы Германии немцев, отсутствие привычных хлеба и булочек вызывает сильную ностальгию. Бертольд Брехт, живший шесть лет в Америке, жаловался в своем дневнике, что там не умеют печь настоящих хлеб.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Алла: Я могу сказать, что если стоит выбор между нашими стоматологиями и Китаем, то лучше лететь туда. Протезирование там выполняют качественно и в два раза...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Марина: На лечение езжу только в стоматологию в Хэйхэ. Бываю очень часто, в связи с работой. Только там высококлассные и внимательные врачи. Последний раз ста...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Валентина: Стоматология в Хэйхэ очень славится хорошими врачами и дорогостоящий лечением. В России лечение очень дорогое, и не каждый может себе это позволить. К...

Как быстро похудеть за неделю на 5 кг

Iosif: После такой диеты вы будете выглядеть великолепно и можете легко похудеть на 3-5 кг в зависимости от исходного веса. Очень простая в применении, но эф...

Выбираем кисти для макияжа

Луна: Возможно если у клиентки аллергия на шерсть, купить кисти искусственные?...

Боремся с вросшими волосками

Аня: Извините пожалуйста, а что делать если его не видно? ( подмышках) у меня воспалилось это место и не видно волоса. Может у меня другая проблема? К врач...


Яндекс.Метрика