Хлеб всему голова

08 ноября 2014

Немецкая кухня

Хлеб всему голова

Германия – это не только страна пива, свиных ножек и сосисок, но и страна, где выпекают наибольшее количество сортов хлеба в мире. В последние годы мастерство выпекания хлеба в Германии переживает настоящий расцвет.

Говорить о разнообразии сортов хлеба в стране можно бесконечно долго, потому что только по приблизительной статистике их здесь насчитывается около трех сотен. А если учесть, что едва не каждая из 15000 немецких пекарен выпекает хлеб по собственным фирменным рецептам, то это количество может значительно увеличится.

Иностранные туристы каждый раз удивляются, попадая в немецкие булочные: глаза просто разбегаются – обычные булочки, булочки с маком, с семечками, сырные булочки, хлеб пшеничный, ржаной, хлеб с высевкой, с морковкой. Всего существует около 1200 видов выпечки различных вкусовых направлений.

По примеру французов, чьи застольные традиции уже внесены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и учитывая такое разнообразие сортов выпечки, немецкий федеральный министр по защите прав потребителя Ильзе Айгнер таким же образом защитить немецкие пекарные традиции. Айгнер поддержала идею немецких пекарей, составить так называемый «хлебный реестр». Речь идет о документации региональных сортов хлеба. К составлению списка, по убеждению министра, можно привлечь и ЮНЕСКО. Цель таких мероприятий – признание неповторимого разнообразия немецкого хлеба, всемирным культурным наследием.

Для выезжающих на долгое время за пределы Германии немцев, отсутствие привычных хлеба и булочек вызывает сильную ностальгию. Бертольд Брехт, живший шесть лет в Америке, жаловался в своем дневнике, что там не умеют печь настоящих хлеб.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Борис: Отправился в стоматологию в Хэйхэ. Так сказать, пошёл по стопам друзей, которые давно уже оценили все плюсы китайской стоматологии. Мне поставили микр...

Как определить характер мужчины по его сумке

Инна: Есть немалая доля правды...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

анна: сколько стоит один имплант уже с коронкой и установкой. в среднем. коронка металло-керамика например.не знаю сколько надо денег....

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Альберт: Мне нейлоновые съемные устанавливали. Полгода уже ими пользуюсь, не трут, не мешают, ограничений в приеме пище нет, без проблем грызу орехи. Ухаживать...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Арина: Поездка в стоматологию Хэйхэ прошла замечательно. В Благовещенске на таможне меня встретили, а уже в Хэйхэ во всём помогал переводчик. Гостиница, в ко...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Ирина: В Хэйхэ ездила на лечение зубов. Больница китайской медицины, где я была, произвела прекрасное впечатление. Обслуживают хорошо, переводчики пациентам ...


Яндекс.Метрика