Немецкая колбаса на любой вкус

08 ноября 2014

Немецкая кухня

Немецкая колбаса на любой вкус

Колбаски, сосиски и сардельки были и остаются любимой пищей в Германии. Невозможно себе представить немецкий завтрак или ужин без нескольких сортов нарезанной колбасы. Существует бесчисленное множество видов немецких колбас. Приблизительно их насчитывается около 1500 и приблизительно половина из них — сосиски, по-немецки Wurstchen (колбаски). В какой точке Германии Вы бы не находились, посетив какой-нибудь местный ресторанчик, Вы обязательно встретите там свой фирменный рецепт.

Впервые этот продукт появился в стране в 11 или 12 веке. В те времена появились мясники, которые работали исключительно на хозяев таверн и гостиниц. Из года в год они совершенствовали методы производства колбас и придумывали новые рецепты.

Средневековые мастера соревновались между собой, кому удастся изготовить самую тяжелую и длинную колбасу. Свою продукцию они демонстрировали на народных праздниках и ярмарках.

Несмотря на огромное количество всевозможных видов немецкой колбасы, некоторые сорта выделяются среди остальных.

На первом месте по популярности в Германии стоит братвурст, сосиска для жарки или гриля. Проводятся даже кулинарные конгрессы, посвященные тонкостям приготовления этой национальной немецкой колбасы. Ее рецепты разнятся в разных землях, но основа это свиное мясо с добавлением филе молодого бычка. Так же в нее добавляют специи, укроп, кардамон, майоран и мускат. Благодаря количеству тех или иных специй, вкус сосисок может очень сильно меняться.

Также во всей Германии очень популярны колбаски боквурст. Они делаются также из свинины и молодой говядины, которые перемалываются до состояния однородной массы вместе с салом и льдом. Потом этим фаршем наполняется кишка и коптится над буковыми дровами. Боквурст часто заказывают в немецких пивных. Даже существует особое пиво — бокбиер, к которому подают именно эту колбаску.

Другие популярные сорта немецких колбас – известные на весь мир венские сосиски, нюрнбергские колбаски, франконские сосиски и многие другие.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Алла: Я могу сказать, что если стоит выбор между нашими стоматологиями и Китаем, то лучше лететь туда. Протезирование там выполняют качественно и в два раза...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Марина: На лечение езжу только в стоматологию в Хэйхэ. Бываю очень часто, в связи с работой. Только там высококлассные и внимательные врачи. Последний раз ста...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Валентина: Стоматология в Хэйхэ очень славится хорошими врачами и дорогостоящий лечением. В России лечение очень дорогое, и не каждый может себе это позволить. К...

Как быстро похудеть за неделю на 5 кг

Iosif: После такой диеты вы будете выглядеть великолепно и можете легко похудеть на 3-5 кг в зависимости от исходного веса. Очень простая в применении, но эф...

Выбираем кисти для макияжа

Луна: Возможно если у клиентки аллергия на шерсть, купить кисти искусственные?...

Боремся с вросшими волосками

Аня: Извините пожалуйста, а что делать если его не видно? ( подмышках) у меня воспалилось это место и не видно волоса. Может у меня другая проблема? К врач...


Яндекс.Метрика