Немецкая колбаса на любой вкус

08 ноября 2014

Немецкая кухня

Немецкая колбаса на любой вкус

Колбаски, сосиски и сардельки были и остаются любимой пищей в Германии. Невозможно себе представить немецкий завтрак или ужин без нескольких сортов нарезанной колбасы. Существует бесчисленное множество видов немецких колбас. Приблизительно их насчитывается около 1500 и приблизительно половина из них — сосиски, по-немецки Wurstchen (колбаски). В какой точке Германии Вы бы не находились, посетив какой-нибудь местный ресторанчик, Вы обязательно встретите там свой фирменный рецепт.

Впервые этот продукт появился в стране в 11 или 12 веке. В те времена появились мясники, которые работали исключительно на хозяев таверн и гостиниц. Из года в год они совершенствовали методы производства колбас и придумывали новые рецепты.

Средневековые мастера соревновались между собой, кому удастся изготовить самую тяжелую и длинную колбасу. Свою продукцию они демонстрировали на народных праздниках и ярмарках.

Несмотря на огромное количество всевозможных видов немецкой колбасы, некоторые сорта выделяются среди остальных.

На первом месте по популярности в Германии стоит братвурст, сосиска для жарки или гриля. Проводятся даже кулинарные конгрессы, посвященные тонкостям приготовления этой национальной немецкой колбасы. Ее рецепты разнятся в разных землях, но основа это свиное мясо с добавлением филе молодого бычка. Так же в нее добавляют специи, укроп, кардамон, майоран и мускат. Благодаря количеству тех или иных специй, вкус сосисок может очень сильно меняться.

Также во всей Германии очень популярны колбаски боквурст. Они делаются также из свинины и молодой говядины, которые перемалываются до состояния однородной массы вместе с салом и льдом. Потом этим фаршем наполняется кишка и коптится над буковыми дровами. Боквурст часто заказывают в немецких пивных. Даже существует особое пиво — бокбиер, к которому подают именно эту колбаску.

Другие популярные сорта немецких колбас – известные на весь мир венские сосиски, нюрнбергские колбаски, франконские сосиски и многие другие.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Светлана: Меня в свое время Государственная больница китайской медицины Хэйхэ очень выручила. Их сайт chinastom.com. Посоветовал их коллега. Ездила не за имплан...

«Собери камешки» — популярная игра во всем мире

айгуль: упражнение сабери камушек,упражнение море,Игра «Спрыгни в море», Игра «Отлив-прилив» игра надо...

Что предпочесть — очки или контактные линзы?

Люда: Ношу очки и линзы, чаще всего конечно линзы, потому что очень удобно. После работы могу пойти в зал заниматься и вообще, в линзах образ жизни более ак...

Подбираем контактные линзы

Ульяна: У меня особых проблем со здоровьем нет, обычная близорукость. Приспособилась носить линзы Бауш-Ломб Ультра. Естественно, подбирала их с офтальмологом,...

Контактные линзы в век тотальной компьютеризации и массовой близорукости

Валентина Суслова: Согласна на 100%. Сейчас, нагрузка на глаза выросла в несколько раз. Зрение плохое даже у детей. Давно перешла с очков на линзы, покупаю гидрогелиевые...


Яндекс.Метрика