Немецкая колбаса на любой вкус

08 ноября 2014

Немецкая кухня

Немецкая колбаса на любой вкус

Колбаски, сосиски и сардельки были и остаются любимой пищей в Германии. Невозможно себе представить немецкий завтрак или ужин без нескольких сортов нарезанной колбасы. Существует бесчисленное множество видов немецких колбас. Приблизительно их насчитывается около 1500 и приблизительно половина из них — сосиски, по-немецки Wurstchen (колбаски). В какой точке Германии Вы бы не находились, посетив какой-нибудь местный ресторанчик, Вы обязательно встретите там свой фирменный рецепт.

Впервые этот продукт появился в стране в 11 или 12 веке. В те времена появились мясники, которые работали исключительно на хозяев таверн и гостиниц. Из года в год они совершенствовали методы производства колбас и придумывали новые рецепты.

Средневековые мастера соревновались между собой, кому удастся изготовить самую тяжелую и длинную колбасу. Свою продукцию они демонстрировали на народных праздниках и ярмарках.

Несмотря на огромное количество всевозможных видов немецкой колбасы, некоторые сорта выделяются среди остальных.

На первом месте по популярности в Германии стоит братвурст, сосиска для жарки или гриля. Проводятся даже кулинарные конгрессы, посвященные тонкостям приготовления этой национальной немецкой колбасы. Ее рецепты разнятся в разных землях, но основа это свиное мясо с добавлением филе молодого бычка. Так же в нее добавляют специи, укроп, кардамон, майоран и мускат. Благодаря количеству тех или иных специй, вкус сосисок может очень сильно меняться.

Также во всей Германии очень популярны колбаски боквурст. Они делаются также из свинины и молодой говядины, которые перемалываются до состояния однородной массы вместе с салом и льдом. Потом этим фаршем наполняется кишка и коптится над буковыми дровами. Боквурст часто заказывают в немецких пивных. Даже существует особое пиво — бокбиер, к которому подают именно эту колбаску.

Другие популярные сорта немецких колбас – известные на весь мир венские сосиски, нюрнбергские колбаски, франконские сосиски и многие другие.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Оксана: Выражаю огромную благодарность всему персоналу, докторам, переводчикам больницы китайской медицины. Спасибо огромное, что не бросили, встретили, прово...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Светлана: Протезировалась в Хэйхэ в больнице китайской медицины. Очень порадовали цены, у нас они неоправданно высоки, в Хэйхэ протезы мне обошлись всего в 8000...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Савелий: Рекомендую Первую государственную стоматологию в Хэйхэ (обращался через сайт http://china-dental.ru/)Очень качественно, прошло полгода, все ок....

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Катя: Заказывала зубные коронки в больнице китайской медицины. Коронки из диоксида циркония, в России такие около 30 т. р. за единицу стоят в Хэйхэ от 7 т. ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Никита: Я остался доволен работой врачей и всего персонала государственной больницы в Хэйхэ. Не думал, что так быстро можно поставить такое количество зубов, ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Оксана: В больнице китайской медицины мне обновили улыбку, а именно восстановили 18 единиц зубов. В данный момент все комплексы по поводу беззубости пропали, ...


Яндекс.Метрика