Немецкая колбаса на любой вкус

08 ноября 2014

Немецкая кухня

Немецкая колбаса на любой вкус

Колбаски, сосиски и сардельки были и остаются любимой пищей в Германии. Невозможно себе представить немецкий завтрак или ужин без нескольких сортов нарезанной колбасы. Существует бесчисленное множество видов немецких колбас. Приблизительно их насчитывается около 1500 и приблизительно половина из них — сосиски, по-немецки Wurstchen (колбаски). В какой точке Германии Вы бы не находились, посетив какой-нибудь местный ресторанчик, Вы обязательно встретите там свой фирменный рецепт.

Впервые этот продукт появился в стране в 11 или 12 веке. В те времена появились мясники, которые работали исключительно на хозяев таверн и гостиниц. Из года в год они совершенствовали методы производства колбас и придумывали новые рецепты.

Средневековые мастера соревновались между собой, кому удастся изготовить самую тяжелую и длинную колбасу. Свою продукцию они демонстрировали на народных праздниках и ярмарках.

Несмотря на огромное количество всевозможных видов немецкой колбасы, некоторые сорта выделяются среди остальных.

На первом месте по популярности в Германии стоит братвурст, сосиска для жарки или гриля. Проводятся даже кулинарные конгрессы, посвященные тонкостям приготовления этой национальной немецкой колбасы. Ее рецепты разнятся в разных землях, но основа это свиное мясо с добавлением филе молодого бычка. Так же в нее добавляют специи, укроп, кардамон, майоран и мускат. Благодаря количеству тех или иных специй, вкус сосисок может очень сильно меняться.

Также во всей Германии очень популярны колбаски боквурст. Они делаются также из свинины и молодой говядины, которые перемалываются до состояния однородной массы вместе с салом и льдом. Потом этим фаршем наполняется кишка и коптится над буковыми дровами. Боквурст часто заказывают в немецких пивных. Даже существует особое пиво — бокбиер, к которому подают именно эту колбаску.

Другие популярные сорта немецких колбас – известные на весь мир венские сосиски, нюрнбергские колбаски, франконские сосиски и многие другие.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Как уговорить мужчину купить вам автомобиль

Анастасия: Это не так легко, как пишется) Ну пойти на курсы, чтоб получить права, это уже норм намек)) Повыбирайте пока себе на авито машину, чтоб когда он был "...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Николай: Отправился в Китай для протезирования зубов в стоматологии в Хэйхэ. Добрался поездом по Благовещенска, потом через Амур и в гостиницу при больнице,жил...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Жанна: Лечение в больнице китайской медицины это одно удовольствие и самое главное что очень дешево!...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Вика: Много слышала о протезирование зубов в Китае. И просмотрела много информации на эту тему. Но все таки страшновато ехать в другую страну. Могут ли мне ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Алла: Я могу сказать, что если стоит выбор между нашими стоматологиями и Китаем, то лучше лететь туда. Протезирование там выполняют качественно и в два раза...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Марина: На лечение езжу только в стоматологию в Хэйхэ. Бываю очень часто, в связи с работой. Только там высококлассные и внимательные врачи. Последний раз ста...


Яндекс.Метрика