Где поесть жареные свиные ножки в Мюнхене?

08 ноября 2014

Немецкая кухня

Где поесть жареные свиные ножки в Мюнхене?

Телячьи и свиные жареные ножки относятся к классике баварской кухни. Почти каждый пивной ресторан Баварии на протяжении многих лет предлагает это блюдо своим посетителям. Но рестораны, в которых свиная рулька является визитной карточкой, крайне редкое явление.

В 1963 году один мюнхенский трактирщик по фамилии Бауэр решил открыть ресторан в исторической части Мюнхена, на Мариенплац, в старом здании, которое носит название «Схоластикхаус» (Scholastikahaus) упоминавшийся в мюнхенском кадастре еще в 14 веке. Так был открыт, наверно, самый популярный мюнхенский ресторан «Хаксенбауэр» (Haxnbauer). Невозможно найти лучшего места во всем Мюнхене, чтобы попробовать знаменитые жареные свиные и телячьи ножки.

Несмотря на внушительные цены, ресторан начал пользоваться большим успехом и много людей посещали его в первые годы после открытия. Но потом из-за отсутствия привлекательных фирменных блюд и заурядного меню он растерял почти всех своих клиентов.

В 1980 году новый хозяин ресторана решил полностью изменить концепцию заведения. За основу меню он принял рецепты традиционной немецкой кухни – телячьи и свиные ножки, жаренные на вертеле, на открытом огне. Он расширил помещение и сделал ремонт, после которого ресторан приобрел колорит немецких бюргерских домов.

Свиные ножки сначала обжариваются в мясной лавке, маринуются несколько часов с зеленью и потом жарятся на гриле в самом заведении. С улицы можно увидеть в окно, как сочные ломти мяса вертятся на шампурах над пылающими углями.

Даже в дни большого наплыва клиентов, посетители получают свой заказ почти мгновенно. Надо сказать, что пустым это заведение почти не бывает. Несмотря на свои далеко не низкие цены многие туристы специально приезжают в Мюнхен, чтобы посетить это заведение.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Оксана: Выражаю огромную благодарность всему персоналу, докторам, переводчикам больницы китайской медицины. Спасибо огромное, что не бросили, встретили, прово...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Светлана: Протезировалась в Хэйхэ в больнице китайской медицины. Очень порадовали цены, у нас они неоправданно высоки, в Хэйхэ протезы мне обошлись всего в 8000...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Савелий: Рекомендую Первую государственную стоматологию в Хэйхэ (обращался через сайт http://china-dental.ru/)Очень качественно, прошло полгода, все ок....

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Катя: Заказывала зубные коронки в больнице китайской медицины. Коронки из диоксида циркония, в России такие около 30 т. р. за единицу стоят в Хэйхэ от 7 т. ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Никита: Я остался доволен работой врачей и всего персонала государственной больницы в Хэйхэ. Не думал, что так быстро можно поставить такое количество зубов, ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Оксана: В больнице китайской медицины мне обновили улыбку, а именно восстановили 18 единиц зубов. В данный момент все комплексы по поводу беззубости пропали, ...


Яндекс.Метрика