Где поесть жареные свиные ножки в Мюнхене?

08 ноября 2014

Немецкая кухня

Где поесть жареные свиные ножки в Мюнхене?

Телячьи и свиные жареные ножки относятся к классике баварской кухни. Почти каждый пивной ресторан Баварии на протяжении многих лет предлагает это блюдо своим посетителям. Но рестораны, в которых свиная рулька является визитной карточкой, крайне редкое явление.

В 1963 году один мюнхенский трактирщик по фамилии Бауэр решил открыть ресторан в исторической части Мюнхена, на Мариенплац, в старом здании, которое носит название «Схоластикхаус» (Scholastikahaus) упоминавшийся в мюнхенском кадастре еще в 14 веке. Так был открыт, наверно, самый популярный мюнхенский ресторан «Хаксенбауэр» (Haxnbauer). Невозможно найти лучшего места во всем Мюнхене, чтобы попробовать знаменитые жареные свиные и телячьи ножки.

Несмотря на внушительные цены, ресторан начал пользоваться большим успехом и много людей посещали его в первые годы после открытия. Но потом из-за отсутствия привлекательных фирменных блюд и заурядного меню он растерял почти всех своих клиентов.

В 1980 году новый хозяин ресторана решил полностью изменить концепцию заведения. За основу меню он принял рецепты традиционной немецкой кухни – телячьи и свиные ножки, жаренные на вертеле, на открытом огне. Он расширил помещение и сделал ремонт, после которого ресторан приобрел колорит немецких бюргерских домов.

Свиные ножки сначала обжариваются в мясной лавке, маринуются несколько часов с зеленью и потом жарятся на гриле в самом заведении. С улицы можно увидеть в окно, как сочные ломти мяса вертятся на шампурах над пылающими углями.

Даже в дни большого наплыва клиентов, посетители получают свой заказ почти мгновенно. Надо сказать, что пустым это заведение почти не бывает. Несмотря на свои далеко не низкие цены многие туристы специально приезжают в Мюнхен, чтобы посетить это заведение.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Станислав: Я зубы себе в Китае поставил, в государственной больнице города Хэйхэ. Больница хорошая, нормальные цены, высокий уровень сервиса, зубы протезируют бы...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Анна: Очень благодарна настоящим специалистам зубного протезирования больницы китайской медицины! Буквально за пару дней мне поставили отличный протез, ника...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Светлана: Я за свои зубы хочу сказать спасибо стоматологу больницы китайской медицины доктору Саше и всей его команде. Отличная слаженная работа техников, проте...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Татьяна: Про эту больницу в интернете узнала chinastom.com, поехала подлечить зубы и наконец-то вставить коронки. Съездила хорошо, меня встречали переводчики, ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Татьяна: Про эту больницу в интернете узнала chinastom.com, поехала подлечить зубы и наконец-то вставить коронки. Съездила хорошо, меня встречали переводчики, ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Жанна: Кто хочет недорогое протезирование зубов, советую ехать в Хэйхэ в государственную больницу. Стоматологи там нормальные, цены не кусаются, качество на ...


Яндекс.Метрика