На что следует обратить внимание при выборе сковороды-гриль

Отличительной чертой гриль-сковороды является неровная поверхность, которую имеет ее дно, которая имитирует решетку. Благодаря такой поверхности продукты минимально соприкасаются с раскаленной сковородой, и лишний жир сливается в желобки.

Все продукты, будь то мясо или же овощи, дойдут до готовности очень быстро благодаря сильному жару, исходящему от стен сковороды.

Секреты для хозяек
Забудьте о масле. Чтобы использовать сковороду-гриль, достаточно лишь слегка смазать ребрышки на ее дне или добавить масла в пищу, приготовленную к томлению.

Точный размер. Куски продуктов, планируемые к приготовлению на сковороде гриль, должны иметь толщину 1,5 до 2 см.

Продукты необходимо укладывать на сковороду после того, как она основательно прогрелась и пышит жаром.

Начинать переворачивать продукты следует лишь после того, как они покрылись золотистой аппетитной корочкой.

Внутренняя поверхность
1. Ребра должны быть существенной высоты. Хоть немного, но хозяйке масло все-таки понадобится, чтобы продукты не прилипали к сковороде.
2. Очень большую важность имеет и материал, из которого изготовлена сковорода-гриль. Это конечно бесспорно, что никакой другой материал не способен создать более идеальных условий для томления продуктов при высокой температуре, чем чугун.

Немалое значение для гриля имеет и тот факт, что у чугуна имеется более высокая теплопроводность, благодаря чему нагрев может равномерно распределяться по всей поверхности сковороды, и продукты будут обданы необходимым количеством жара одинаково со всех сторон.

3. Сковорода-гриль непременно должна иметь желобки, чтобы удалялся лишний жир. Если они отсутствуют, то при сливе через бортики жир будет оставаться на боковинках сковороды, который затем подгорает и загрязняет плиту.