Как готовить соки в домашних условиях?

05 апреля 2016

Кулинария

Домашний сок

Ни один человек не сможет отказаться от стаканчика сока, предложенного ему в любое время суток, ведь соки из овощей или фруктов – это очень вкусные и, самое главное, полезные напитки. Правильно приготовив натуральный сок в домашних условиях, вы добьётесь максимальной пользы от фруктов либо овощей, из которых он приготовлен. Кроме того, такие соки можно хранить и пить целый год.

Соки из ягод, фруктов и овощей нужно нагреть, после чего разлить по банкам, закрыть плотной крышкой и пастеризовать в горячей воде. Такие напитки хорошо и долго сохраняют свои вкусовые и полезные свойства в тёмных прохладных местах, таких как подвал, холодильник или погреб.

Соки собственного приготовления готовятся с помощью отжима спелых, свежих и качественных ягод, фруктов и овощей. Выжимая соки свежих продуктов, вместе с ними выходят и все самые полезные для человеческого организма компоненты, представленные витаминами, фруктовыми кислотами, минералами, эфирными маслами и сахарами. Кстати, соковыжималка — это хорошая идея для подарка маме на День матери, например.

Современная соковыжималка

Приготовить сок дома можно двумя способами:

  • Пастеризация – сок нагревают почти до температуры кипения, после чего его разливают в банки и накрывают стерильными плотными крышками, а затем пастеризуют 20 минут в воде, нагретой до температуры 90°С. По завершению крышки закатывают;
  • Горячий разлив – более быстрый процесс, в ходе которого сок нагревают, кипятят на небольшом огне, разливают по банкам, а затем сразу закрывают герметичными крышками и переворачивают вверх дном, ожидая полного остывания.

Чтобы сок вышел вкусным и при этом не потерял своих полезных свойств его необходимо правильно хранить. Перед приготовлением важно отобрать только самые свежие, целые и не подвергнутые химической обработке овощи и фрукты. Все плоды должны быть в меру спелыми, без гнили, червей и плесени.

После отбора качественных фруктов или овощей их необходимо старательно промыть проточной водой, после чего очистить от посторонних плодов, таких как плодоножки или косточки. Получить сок из мягких ягод можно при помощи толкушки, а сок из плотных плодов лучше добывать через мясорубку. Плоды, из которых выжать сок довольно сложно, лучше всего прогреть в водяной бане. Также очень хорош для получения сока ручной пресс и электрическая соковыжималка.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Контактные линзы в век тотальной компьютеризации и массовой близорукости

Валентина Суслова: Согласна на 100%. Сейчас, нагрузка на глаза выросла в несколько раз. Зрение плохое даже у детей. Давно перешла с очков на линзы, покупаю гидрогелиевые...

Лучшие целители против всех невзгод

Вероничка: Баня с хорошим веником и возможностью окунуться очень хорошо снимает стрессы и усталость. А в совокупности с масками и скрабами дает великолепный резу...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Максим: Ну а как быть в условиях карантина когда все границы закрыты? Всегда нужно иметь на примете и хорошую местную стоматологию, где умеют нормально и импл...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

вас: Нужно приезжать в проверенную клинику и сразу к врачам, о вашей проблеме можете написать на форуме...

Как избавиться от мужских гормонов?

Роза: Мне 35 есть три сына, но с 2006 года я не разу не забеременела. 2007 году заметила пушок на лице, груди, ноги и п. о. Вообще молчу. 2009 подбородок, ч...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Полина: Мне понравилась больница китайской медицины, стоматология там не дорогая. Сама больница организовывает хороший сервис, гостиница бесплатная, сопровожд...


Яндекс.Метрика