Медовый «Леопард» на вашем столе!

12 апреля 2015

Кулинария

Медовый "Леопард" на вашем столе!

Ингредиенты:

  • 6 столовых ложек меда
  • 3 чайные ложки соды
  • 3 стакана сахара
  • 6 столовых ложек воды
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 150 грамм сливочного масла
  • 6 яиц
  • 8,5 стаканов муки
  • 160 грамм какао
  • 1 чайная ложка корицы
  • 800 грамм сгущенного молока
  • 500 мл сметаны
  • 300 мл сливок
  • Загуститель сливок – 2 шт.
  • 20 грамм ванильного сахара
  • 300 грамм белого шоколада
  • 70 грамм сахарной пудры
  • 100 грамм темного шоколада
  • Желтый и оранжевый пищевой краситель
  • 2 шт. зеленого мармелада


Приготовление

В кастрюлю выложить мед, довести его до кипения, постоянно помешивая. Добавить три чайные ложки соды, 6 столовых ложек воды, соль, всыпать сахар. Эту смесь держать на огне до растворения сахара. Дать покипеть 3-5 минут. Смесь должна стать желто-коричневой. Затем сюда добавляем масло, помешивая, ждем пока оно раствориться. Далее даем остыть этой массе до 45 градусов (так чтоб вы могли держать ее в руке). Вбиваем туда яйца, все хорошо размешиваем.

Добавляем какао, корицу и муку. Вымешиваем тщательно тесто рукой. Тесто должно стать липким и жидковатым. Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 2 часа. За это время оно разбухнет, станет более покладистым и эластичным. Тесто раскатываем, перед этим разделив на 10-12 частей. Делаем коржи размером 25х35 сантиметров, выпекаем им на бумаге для выпечки. Температура духовки должна быть в пределах 190-220 градусов, готовить минут 10-12.

Приготовление крема

0,5 литра сметаны смешиваем с 20 граммами ванильного сахара. Перемешивая, добавляем по одной ложке вареного сгущенного молока, далее взбиваем на малых оборотах, пока не получится однородная консистенция. Отдельно взбиваем сливки, добавляем загуститель и взбиваем 2 минуты. Смешиваем все со сметанным кремом.

Далее коржи промазываем кремом. Торт получится очень большим 4-5 килограмм. После того как он постоял в холодильнике, разрезаем его на 2 половины. Из них вырезаем тело, голову, лапы леопарда. Крошками засыпаем швы, которые получились при соединении частей леопарда. Далее формируем мордочку, уши.

Растапливаем белый шоколад и покрываем им леопарда. То же самое делаем с темным шоколадом. Смешиваем его с красителем и поливаем им торт. А можно этот шоколад наносить кисточкой. Оформляем мордочку и делаем глаза из мармелада.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Кира: Заявку на chinastom.com делаете, и вас на протезирование запишут. Переводчики в больнице есть, проживание в приличной гостинице, бесплатно. Я с мужем ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Нина: Я заказывала в больнице китайской медицины нейлоновый зубной протез. Протез поставили быстро, по качеству вроде ничего, первые дни протез мешался, пот...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Оксана: Советую всем эту больницу. Я за зубами теперь только туда. Раньше сомневалась в качестве, вроде цены ниже российских, по этому и сомневалась. На самом...

Стретчинг: для кого и зачем?

Оля: Занятия очень полезны для здоровья.Обожаю такие тренировки. Еще рекомендую лфк на Оболони. Выгляжу как молодая девочка. Весела, свежа, гибка и счастл...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Юрий Иванович: Я, как и многие мои знакомые хабаровчане уже опробовали на себе стоматологические услуги в Китае. Благо недалеко и каждый сможет себе позволить съезди...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Ирина: Была на протезировании в больнице китайской медицины. Очень понравилось, что пациентам не приходится переживать о жилье и незнании языка, больница бес...


Яндекс.Метрика