Два способа приготовления Рафаэлло в домашних условиях

Рафаэлло… Сколько букв и желания в этом слове! Как же хочется иногда съесть это лакомство, но все магазины уже закрыты, а дома шаром покати. Но рафаэлло можно приготовить и дома, самостоятельно. Рецептов приготовления этих конфеток множество:

1.На основе масляного крема и сгущенного молока;

2.На основе белого шоколада и т.д.

Но в итоге получается масса, во внутрь которой при катании шариков обязательно положат обжаренный миндальный орех (миндаль можно заменить на фундук – кому как больше нравится).

В магазине конфетки рафаэлло состоят из нежного крема и обжаренного миндального ореха. Кроме этого, внутри находится вафельная прослойка, а сверху конфета покрыта белой глазурью и посыпана кокосовой стружкой.

В домашних условиях можно попробовать сделать рафаэллки. Миндаль можно купить в магазине, а вот чистить его от шелухи или нет – это уже ваше дело. Нежный крем можно приготовить из сыра маскарпоне, который так же используется для приготовления итальянского десерта тирамису. Сыр маскарпоне можно купить в крупном гипермаркете, но стоит он не дешево, поэтому его можно заменить смесью из творога и йогурта или другими молочными продуктами.

Вафельную тарталетку можно так же приобрести в магазине в кондитерском отделе. Кокосовую стружку можно приготовить самим, настругать из свежего кокоса или же купить готовую стружку.

Сложный рецепт приготовления рафаэлло:

Ингредиенты:

1.Плитка белого молочного шоколада;

2.Кокосовая стружка – 1-3 пакетика;

3.Сыр маскарпоне (или производные продукты) – 250 грамм;

4.Сахарная пудра – 4 столовые ложки;

5.Сгущеное молоко – 4 столовые ложки;

6.Обжаренные орехи (миндаль или фундук) – 25 штук;

7.Вафельные тарталетки – 50 штук.

Способ приготовления:

Хорошо, что эти конфетки готовятся без вмешательства духовки.

1.Сделайте крем из сыра маскарпоне. Смешайте сыр с сахарной пудрой. Перемешайте смесь так, чтобы сахарная пудра полностью растворилась в массе. Потом, взбейте массу венчиком или миксером до тех пор, пока смесь не загустеет;

2.Приготовьте орешки и тарталетки. Орехи можно обжарить самостоятельно, либо купить уже готовые;

3.Возьмите вафельную тарталетку и наполните ее кремом из маскарпоне и сахарной пудры. Затем, аккуратно вдавите в центр массы обжаренный орех;

4.Повторяем процесс до тех пор, пока не закончатся вафельные тарталетки;

5.Возьмите вторую тарталетку и положите ее на тарталетку с кремом и орехом. У вас должен получиться орешек из вафельки;

6.Растопите на водяной бане плитку белого шоколада и 4 ложки сгущенного молока. Молоко добавляйте постепенно, по ложке, чтобы смесь не получилась слишком жидкой. Старайтесь купить натуральное сгущенное молоко, чтобы кроме молока и сахара в нем больше не было никаких примесей;

7.Высыпите кокосовую стружку на тарелку;

8.Каждый вафельный орешек окунайте сначала в глазурь, затем в стружку;

9.Когда вы проделаете эту процедуру с каждым вафельным орешком, складывая каждый на тарелку;

10.Уберите тарелку с полученными рафаэллками в холодильник на несколько часов.

Все готово!

Конфеты можно кому-нибудь подарить, красиво упаковав в коробочку (не забудьте предварительно попробовать конфеты сами, а то мало ли что). Или угощать гостей, подавая их с чаем, кофе и другими напитками.

Домашние рафаэллки практически не отличаются от магазинных, но домашние более нежные, а следовательно вкусные. Тем более тот факт, что вы сами их сделали должен вас непременно радовать.

Простой способ приготовления рафаэлло:

Ингредиенты:

1.150 грамм сливочного масла;

2.80 грамм кокосовой стружки;

3.100 грамм натурального сгущенного молока;

4.50 грамм обжаренных орехов.

Способ приготовления:

1.Взбейте сливочное масло и сгущенное молоко при помощи миксера, поставьте полученную смесь в холодильник на несколько часов или в морозильную камеру минут на 20;

2.По истечении времени, вытащите смесь из холодильника и скатайте из нее шарики, внутрь которых положите предварительно обжаренные орехи;

3.Полученные шарики обваляйте в кокосовой стружке;

4.Можно поставить конфеты в холодильник или сразу подать к столу.

Как видите, рецепты сильно отличаются друг от друга, но во втором способе практически не нужно заморачиваться по поводу приготовления, а получается все равно вкусно.

Помните, что готовые конфеты нужно хранить в холодильнике, а срок хранения не должен превышать время хранения обычного домашнего торта.

Готово!