Знакомство с кавказской кухней. Питательный суп из баранины

28 июля 2012

Кулинария

Суп шурпа Кухня южных стран достойна особого внимания — Армения, Азербайждан и Грузия славятся своими национальными блюдами, отражающими колорит нации. Супы занимают особое место в кавказской кухне и, в отличие от привычных нам первых блюд, кавказские супы делают очень густыми и наваристыми.

Рецепт супа из баранины довольно прост, но процесс приготовления потребует особого внимания.

Для приготовления узбекского супа из баранины под названием шурпа понадобятся:

  • 1 кг. баранины на кости;
  • 2 ст. гороха нут;
  • 2-3 луковицы;
  • 200 г. белокочанной капусты;
  • 6 картофелин;
  • 3 помидора;
  • 2 болгарских перца;
  • 3 ст.л растительного масла;
  • 5 морковин;
  • чеснок;
  • соль, перец;
  • укроп, кинза.

Горох нут залить водой в пропорции 1:2 и оставить на ночь. На следующий день воду слить, горох промыть холодной водой. Морковь, чеснок и лук очистить, морковь нарезать кольцами, одну луковица нарезать полукольцами, остальные — четвертинками.

На сковороде с растительным маслом обжарить полукольца лука в течение 5-6 минут, добавить мясо, соль, перец, и жарить примерно 15 минут на среднем огне.

В кастрюле вскипятить 3 л. воды, добавить лук, нарезанный четвертинками, дольки чеснока, а спустя 15 минут — горох и морковь. Через 10 минут обжаренное мясо добавляется в кастрюлю и варится час.

В это время помидоры нарезать крупными дольками, а перец разрезать на 4 части. Добавить в суп овощи, листья капусты целиком и варить еще 30 минут.

Картофель очистить, порезать кубиками, добавить в суп, проварить 20 минут. Затем вынуть листья капусты, и добавить мелко нарезанную зелень.

Спустя 5 мин. суп выключается и настаивается под крышкой еще 15 минут.

Суп из баранины рецепт которой которой не так уж сложен — готов!

Приятного аппетита.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Ольга: После неудачного лечения зубов у нас в Якутске вообще разочаровалась в отечественной стоматологии, поэтому и решила поехать в Хэйхэ. Добиралась в Благ...

Особенности ухода за «возрастной» кожей

Оля: У меня сухая кожа, ой как я мучаюсь с ней зимой...да и стареет сухая кожа быстрее, особенно кожа под глазами...мимические морщинки уже видны. кремами ...

Полезные аксессуары для кухни в интернет-магазинах: стоит только поискать

Мария: По- поводу аксессуаров, даже не знаю, а вот саму кухню и технику к ней, лучше всего на фабрике Бобр заказывать. Вот где выгодные цены и просто шикарны...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Инна: Нужно было удалить три зуба и установить пять новых зубов. У нас в Хабаровске я узнала цены. Получалось очень дорого и я решила поехать в государствен...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Алла: Подсчитали с мужем, что дешевле всего вставить зубы в Китае. Даже с учетом перелетов до Благовещенска. Конечно предварительно созвонились с больницей....

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Алена: Делала протезирование шести зубов. Поставили акриловые протезы, дали гарантию на 8 лет, у них это стоит меньше 10 тысяч, а у нас обошлось бы во все 10...


Яндекс.Метрика