Знакомство с кавказской кухней. Питательный суп из баранины

28 июля 2012

Кулинария

Суп шурпа Кухня южных стран достойна особого внимания — Армения, Азербайждан и Грузия славятся своими национальными блюдами, отражающими колорит нации. Супы занимают особое место в кавказской кухне и, в отличие от привычных нам первых блюд, кавказские супы делают очень густыми и наваристыми.

Рецепт супа из баранины довольно прост, но процесс приготовления потребует особого внимания.

Для приготовления узбекского супа из баранины под названием шурпа понадобятся:

  • 1 кг. баранины на кости;
  • 2 ст. гороха нут;
  • 2-3 луковицы;
  • 200 г. белокочанной капусты;
  • 6 картофелин;
  • 3 помидора;
  • 2 болгарских перца;
  • 3 ст.л растительного масла;
  • 5 морковин;
  • чеснок;
  • соль, перец;
  • укроп, кинза.

Горох нут залить водой в пропорции 1:2 и оставить на ночь. На следующий день воду слить, горох промыть холодной водой. Морковь, чеснок и лук очистить, морковь нарезать кольцами, одну луковица нарезать полукольцами, остальные — четвертинками.

На сковороде с растительным маслом обжарить полукольца лука в течение 5-6 минут, добавить мясо, соль, перец, и жарить примерно 15 минут на среднем огне.

В кастрюле вскипятить 3 л. воды, добавить лук, нарезанный четвертинками, дольки чеснока, а спустя 15 минут — горох и морковь. Через 10 минут обжаренное мясо добавляется в кастрюлю и варится час.

В это время помидоры нарезать крупными дольками, а перец разрезать на 4 части. Добавить в суп овощи, листья капусты целиком и варить еще 30 минут.

Картофель очистить, порезать кубиками, добавить в суп, проварить 20 минут. Затем вынуть листья капусты, и добавить мелко нарезанную зелень.

Спустя 5 мин. суп выключается и настаивается под крышкой еще 15 минут.

Суп из баранины рецепт которой которой не так уж сложен — готов!

Приятного аппетита.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Анастасия: Отличная стоматология в Хэйхэ! Всем советую!...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Гаухар: Здравствуйте! Подскажите ,пожалуйста кто ездил в Хайхе,сволько стоит один иплант и если вставлять почти 20 зубов во сколько это может обойтись...

Основные моменты организации свадьбы на Крите

Марина: Я всегда мечтала о необычной свадьбе и муж меня поддержал! Мы расписались и с родителями посидели в родном городе, и заказали символическую церемонию....

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Любовь: Все довольны Китаем, но ни один не пишет стоимость под ключ одного имплантации!...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Акмарал: Здравствуйте всем желаю крепкого здарове, я хотела бы у знать, у меня все зубы надо удалят и имплонтация надо сделать, вы не знаете сколька стоет импл...

Сумка для деловой женщины

Маша: прекрасные сумки оптом для деловой женщины можно купить в магазине L-future. Там очень большой выбор. Я там уже 2 раза покупала...


Яндекс.Метрика