Торт с манго и кардамоном

29 апреля 2015

Кулинария

Для приготовления торта с манго и кардамоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • пшеничная мука высшего сорта (120 г);
  • сливочное масло (70 г);
  • дольки апельсина;
  • апельсиновый сок свежевыжатый (четыре ст. ложки);
  • греческий густой йогурт (160 г);
  • крупные спелые манго (две штуки);
  • сливки жирные (160 г);
  • шафран сухой (одна щепотка);
  • сахарная пудра (три ст. ложки и еще одна ч. ложка для присыпки);
  • кардамон молотый;
  • куриные яйца (четыре штуки);
  • сахарный песок мелкий (130 г).

Сначала разогрейте до 160 градусов духовку (при конвекции) или в обычном режиме до 180 градусов. Подготовьте две одинаковые формы с высокими стенками. Смажьте их небольшим количеством сливочного масла и покройте дно пергаментом.

Смешайте сушеный шафран с кардамоном. Растопите на водяной бане сливочное масло и оставьте до загустения.

Возьмите термостойкую миску, насыпьте в нее сахарный песок и куриные яйца. Установите миску на водяную баню и взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока не появится очень крепкая пена. Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать яичную пену.

Просейте муку и добавьте в нее специи. Добавьте половину со специями в яичную смесь при помощи специальной пластиковой лопаточки или металлической ложки. Загустевшее сливочное масло налейте в муку по краю, а осадок оставьте в другой посуде. Перемешайте яично-мучную смесь со сливочным маслом легкими движениями до однородного состояния. Всыпьте половину оставшейся муки и снова перемешайте тесто легкими движениями.

Переложите готовое тесто в форму и выпекайте не менее тридцати минут. Бисквит можно считать готовым, когда тесто поднимется и не начнет хорошо пружинить.

Теперь вы должны приготовить начинку для торта. Возьмите самые жирные сливки и взбивайте их до тех пор, пока они не превратятся в очень крепкую пену. Добавьте две ст. ложки сахарной пудры и греческий йогурт. Промажьте полученным сливочным кремом промежутки между обоими коржами, затем возьмите дольки манго и проложите их между коржами. Поставьте бисквиты на три часа в холодильник.

Приготовьте соус для торта. Возьмите мякоть манго и присыпьте ее сахарной пудрой, затем залейте свежевыжатым соком апельсина. Протрите всю эту смесь через самое мелкое сито, это поможет отделить мякоть фрукта от волокон. Переложите готовое пюре в миску и, закрыв крышкой, поставьте ненадолго в холодильник.

Украсьте готовый торт сахарной пудрой и дольками апельсина перед подачей на стол, а затем подавайте на стол вместе с соусом.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Кира: Заявку на chinastom.com делаете, и вас на протезирование запишут. Переводчики в больнице есть, проживание в приличной гостинице, бесплатно. Я с мужем ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Нина: Я заказывала в больнице китайской медицины нейлоновый зубной протез. Протез поставили быстро, по качеству вроде ничего, первые дни протез мешался, пот...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Оксана: Советую всем эту больницу. Я за зубами теперь только туда. Раньше сомневалась в качестве, вроде цены ниже российских, по этому и сомневалась. На самом...

Стретчинг: для кого и зачем?

Оля: Занятия очень полезны для здоровья.Обожаю такие тренировки. Еще рекомендую лфк на Оболони. Выгляжу как молодая девочка. Весела, свежа, гибка и счастл...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Юрий Иванович: Я, как и многие мои знакомые хабаровчане уже опробовали на себе стоматологические услуги в Китае. Благо недалеко и каждый сможет себе позволить съезди...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Ирина: Была на протезировании в больнице китайской медицины. Очень понравилось, что пациентам не приходится переживать о жилье и незнании языка, больница бес...


Яндекс.Метрика