Торт с манго и кардамоном

29 апреля 2015

Кулинария

Для приготовления торта с манго и кардамоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • пшеничная мука высшего сорта (120 г);
  • сливочное масло (70 г);
  • дольки апельсина;
  • апельсиновый сок свежевыжатый (четыре ст. ложки);
  • греческий густой йогурт (160 г);
  • крупные спелые манго (две штуки);
  • сливки жирные (160 г);
  • шафран сухой (одна щепотка);
  • сахарная пудра (три ст. ложки и еще одна ч. ложка для присыпки);
  • кардамон молотый;
  • куриные яйца (четыре штуки);
  • сахарный песок мелкий (130 г).

Сначала разогрейте до 160 градусов духовку (при конвекции) или в обычном режиме до 180 градусов. Подготовьте две одинаковые формы с высокими стенками. Смажьте их небольшим количеством сливочного масла и покройте дно пергаментом.

Смешайте сушеный шафран с кардамоном. Растопите на водяной бане сливочное масло и оставьте до загустения.

Возьмите термостойкую миску, насыпьте в нее сахарный песок и куриные яйца. Установите миску на водяную баню и взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока не появится очень крепкая пена. Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать яичную пену.

Просейте муку и добавьте в нее специи. Добавьте половину со специями в яичную смесь при помощи специальной пластиковой лопаточки или металлической ложки. Загустевшее сливочное масло налейте в муку по краю, а осадок оставьте в другой посуде. Перемешайте яично-мучную смесь со сливочным маслом легкими движениями до однородного состояния. Всыпьте половину оставшейся муки и снова перемешайте тесто легкими движениями.

Переложите готовое тесто в форму и выпекайте не менее тридцати минут. Бисквит можно считать готовым, когда тесто поднимется и не начнет хорошо пружинить.

Теперь вы должны приготовить начинку для торта. Возьмите самые жирные сливки и взбивайте их до тех пор, пока они не превратятся в очень крепкую пену. Добавьте две ст. ложки сахарной пудры и греческий йогурт. Промажьте полученным сливочным кремом промежутки между обоими коржами, затем возьмите дольки манго и проложите их между коржами. Поставьте бисквиты на три часа в холодильник.

Приготовьте соус для торта. Возьмите мякоть манго и присыпьте ее сахарной пудрой, затем залейте свежевыжатым соком апельсина. Протрите всю эту смесь через самое мелкое сито, это поможет отделить мякоть фрукта от волокон. Переложите готовое пюре в миску и, закрыв крышкой, поставьте ненадолго в холодильник.

Украсьте готовый торт сахарной пудрой и дольками апельсина перед подачей на стол, а затем подавайте на стол вместе с соусом.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Как определить характер мужчины по его сумке

Вика: Хороший заряд концентрированного бесполезного бреда, спасибо...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Юлия: Когда решила привести зубы в порядок, то почти сразу решила, что в Хэйхэ. И скажу, что стоматология в Китае давно шагнула на шаг вперед. Новейшее обор...

Как уговорить мужчину купить вам автомобиль

Анастасия: Это не так легко, как пишется) Ну пойти на курсы, чтоб получить права, это уже норм намек)) Повыбирайте пока себе на авито машину, чтоб когда он был "...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Николай: Отправился в Китай для протезирования зубов в стоматологии в Хэйхэ. Добрался поездом по Благовещенска, потом через Амур и в гостиницу при больнице,жил...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Жанна: Лечение в больнице китайской медицины это одно удовольствие и самое главное что очень дешево!...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Вика: Много слышала о протезирование зубов в Китае. И просмотрела много информации на эту тему. Но все таки страшновато ехать в другую страну. Могут ли мне ...


Яндекс.Метрика