Итальянский суп «Minеstra Tricolore»

29 апреля 2015

Кулинария

Время, необходимое для приготовления: 1 час

Кухня: итальянская

Основной ингредиент: манная крупа

Ингредиенты (на 1 порцию супа):

  • Манная крупа 120 г
  • Сыр «Пармезан» 80 г
  • Масло сливочное 73% жирности 60 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Шпинат 1 небольшой пучок
  • Соль по вкусу
  • Куриный бульон 1,5-2 л


Яйца взбить миксером. Добавить размягченное сливочное масло и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Сыр «Пармезан» натереть. Поскольку данный сорт сыра достаточно твердый, лучше воспользоваться теркой с мелкими отверстиями или специальной теркой для пармезана.

Перемешать ингредиенты, всыпать в массу манную крупу. Если манная крупа крупная, рекомендуется смолоть ее на кофемолке.
Добавить соль по вкусу и вновь тщательно перемешать до однородного состояния.

Полученную массу разделить на 3 одинаковые части.

Для получения «триколора» в первую часть добавить томатную пасту, во вторую – мелко порезанный шпинат, а третью оставить без изменений. Еще раз вымесить до ровного цвета и одинаковой консистенции каждой части.

Подготовить разъемную форму для выпечки с высотой стенок не менее 1-1,5 см, выстлать дно пергаментом.

Выложить части в форму слоем толщиной около 1 см. Готовая масса достаточно плотная, поэтому можно не опасаться, что цвета соседних частей смешаются.

Поставить форму в предварительно разогретую до 180 0С духовку, выпекать 10-12 минут. Важно не пересушить массу, а просто дать ей «схватиться».
Вынуть форму из духовки, дать остыть. Каждый получившийся цветной пласт нарезать на небольшие одинаковые кубики высотой до 1 см (не более, поскольку после варки они увеличатся в размере).

Бульон довести до кипения, положить кубики и варить на небольшом огне до готовности (достаточно 3-5 минут). Дать супу чуть настоятся, разлить по тарелкам, украсить зеленью.

Готовый суп не только вкусен, но и очень красив благодаря разноцветным кубикам цвета итальянского флага.

Полезный совет: готовые кубики можно хранить в морозилке довольно долгое время, предварительно сложив их в герметичный контейнер.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Ольга: После неудачного лечения зубов у нас в Якутске вообще разочаровалась в отечественной стоматологии, поэтому и решила поехать в Хэйхэ. Добиралась в Благ...

Особенности ухода за «возрастной» кожей

Оля: У меня сухая кожа, ой как я мучаюсь с ней зимой...да и стареет сухая кожа быстрее, особенно кожа под глазами...мимические морщинки уже видны. кремами ...

Полезные аксессуары для кухни в интернет-магазинах: стоит только поискать

Мария: По- поводу аксессуаров, даже не знаю, а вот саму кухню и технику к ней, лучше всего на фабрике Бобр заказывать. Вот где выгодные цены и просто шикарны...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Инна: Нужно было удалить три зуба и установить пять новых зубов. У нас в Хабаровске я узнала цены. Получалось очень дорого и я решила поехать в государствен...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Алла: Подсчитали с мужем, что дешевле всего вставить зубы в Китае. Даже с учетом перелетов до Благовещенска. Конечно предварительно созвонились с больницей....

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Алена: Делала протезирование шести зубов. Поставили акриловые протезы, дали гарантию на 8 лет, у них это стоит меньше 10 тысяч, а у нас обошлось бы во все 10...


Яндекс.Метрика