Итальянский суп «Minеstra Tricolore»

29 апреля 2015

Кулинария

Время, необходимое для приготовления: 1 час

Кухня: итальянская

Основной ингредиент: манная крупа

Ингредиенты (на 1 порцию супа):

  • Манная крупа 120 г
  • Сыр «Пармезан» 80 г
  • Масло сливочное 73% жирности 60 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Шпинат 1 небольшой пучок
  • Соль по вкусу
  • Куриный бульон 1,5-2 л


Яйца взбить миксером. Добавить размягченное сливочное масло и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Сыр «Пармезан» натереть. Поскольку данный сорт сыра достаточно твердый, лучше воспользоваться теркой с мелкими отверстиями или специальной теркой для пармезана.

Перемешать ингредиенты, всыпать в массу манную крупу. Если манная крупа крупная, рекомендуется смолоть ее на кофемолке.
Добавить соль по вкусу и вновь тщательно перемешать до однородного состояния.

Полученную массу разделить на 3 одинаковые части.

Для получения «триколора» в первую часть добавить томатную пасту, во вторую – мелко порезанный шпинат, а третью оставить без изменений. Еще раз вымесить до ровного цвета и одинаковой консистенции каждой части.

Подготовить разъемную форму для выпечки с высотой стенок не менее 1-1,5 см, выстлать дно пергаментом.

Выложить части в форму слоем толщиной около 1 см. Готовая масса достаточно плотная, поэтому можно не опасаться, что цвета соседних частей смешаются.

Поставить форму в предварительно разогретую до 180 0С духовку, выпекать 10-12 минут. Важно не пересушить массу, а просто дать ей «схватиться».
Вынуть форму из духовки, дать остыть. Каждый получившийся цветной пласт нарезать на небольшие одинаковые кубики высотой до 1 см (не более, поскольку после варки они увеличатся в размере).

Бульон довести до кипения, положить кубики и варить на небольшом огне до готовности (достаточно 3-5 минут). Дать супу чуть настоятся, разлить по тарелкам, украсить зеленью.

Готовый суп не только вкусен, но и очень красив благодаря разноцветным кубикам цвета итальянского флага.

Полезный совет: готовые кубики можно хранить в морозилке довольно долгое время, предварительно сложив их в герметичный контейнер.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сухой шампунь для волос: что это такое и как его применять

Ирина: не знала про эти тонкости использования...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Елена: Очень хорошая современная стоматология с демократичными ценами. Экономия особенно ощущается, когда нужно много чего ставить, лечить и т.д. Мое лечение...

На что мужчины обращают внимание при первой встрече

Валентина: Странно, я всегда считала, что первое на что обращает внимание мужчина, так это глаза...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Светлана: Меня в свое время Государственная больница китайской медицины Хэйхэ очень выручила. Их сайт chinastom.com. Посоветовал их коллега. Ездила не за имплан...

«Собери камешки» — популярная игра во всем мире

айгуль: упражнение сабери камушек,упражнение море,Игра «Спрыгни в море», Игра «Отлив-прилив» игра надо...


Яндекс.Метрика