Итальянский суп «Minеstra Tricolore»

29 апреля 2015

Кулинария

Время, необходимое для приготовления: 1 час

Кухня: итальянская

Основной ингредиент: манная крупа

Ингредиенты (на 1 порцию супа):

  • Манная крупа 120 г
  • Сыр «Пармезан» 80 г
  • Масло сливочное 73% жирности 60 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Шпинат 1 небольшой пучок
  • Соль по вкусу
  • Куриный бульон 1,5-2 л


Яйца взбить миксером. Добавить размягченное сливочное масло и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Сыр «Пармезан» натереть. Поскольку данный сорт сыра достаточно твердый, лучше воспользоваться теркой с мелкими отверстиями или специальной теркой для пармезана.

Перемешать ингредиенты, всыпать в массу манную крупу. Если манная крупа крупная, рекомендуется смолоть ее на кофемолке.
Добавить соль по вкусу и вновь тщательно перемешать до однородного состояния.

Полученную массу разделить на 3 одинаковые части.

Для получения «триколора» в первую часть добавить томатную пасту, во вторую – мелко порезанный шпинат, а третью оставить без изменений. Еще раз вымесить до ровного цвета и одинаковой консистенции каждой части.

Подготовить разъемную форму для выпечки с высотой стенок не менее 1-1,5 см, выстлать дно пергаментом.

Выложить части в форму слоем толщиной около 1 см. Готовая масса достаточно плотная, поэтому можно не опасаться, что цвета соседних частей смешаются.

Поставить форму в предварительно разогретую до 180 0С духовку, выпекать 10-12 минут. Важно не пересушить массу, а просто дать ей «схватиться».
Вынуть форму из духовки, дать остыть. Каждый получившийся цветной пласт нарезать на небольшие одинаковые кубики высотой до 1 см (не более, поскольку после варки они увеличатся в размере).

Бульон довести до кипения, положить кубики и варить на небольшом огне до готовности (достаточно 3-5 минут). Дать супу чуть настоятся, разлить по тарелкам, украсить зеленью.

Готовый суп не только вкусен, но и очень красив благодаря разноцветным кубикам цвета итальянского флага.

Полезный совет: готовые кубики можно хранить в морозилке довольно долгое время, предварительно сложив их в герметичный контейнер.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Акмарал: Здравствуйте всем желаю крепкого здарове, я хотела бы у знать, у меня все зубы надо удалят и имплонтация надо сделать, вы не знаете сколька стоет импл...

Сумка для деловой женщины

Маша: прекрасные сумки оптом для деловой женщины можно купить в магазине L-future. Там очень большой выбор. Я там уже 2 раза покупала...

Цветы в подарок близким женщинам: что выбрать для мамы, сестры и других

Карина: Прекрасное видео. Я тоже заказываю доставку цветов. Специалисты BuketExpress всегда помогут в выборе, подскажут. Последний раз очень оперативно сработ...

Сексуальные проблемы семейных пар

Салюмерия: для мужчин есть невероятное средство, сочетающее в себе природную силу растительных экстрактов и эффект современного фармакологического лечения. Эвала...

Как выбрать покрывало или плед для комнаты

Карина: Интересный пледик купила на altex.in.ua Очень нравиться качество. Расцветка бомбезная...

Как уговорить мужчину купить вам автомобиль

Anna: А случаи, что женщина уже давно водит и сейчас просто хочет уже новый автомобиль вместо старого не рассматриваете?...


Яндекс.Метрика