Слоеное тесто – один из вариантов теста для пиццы

16 декабря 2014

Кулинария

Слоеное тесто

Помимо классического варианта теста, существуют также множество его вариаций. Каждый из них придает блюдо особый вкус и некую пикантность. И если вы хотите слегка поэкспериментировать с пиццей, то можно в домашних условиях приготовить слоеное тесто для пиццы с маргарином, которое получается не только мягким и эластичным, но и во время запекания дает ароматную, хрустящую корочку. Рецепт не тяжелый, поэтому его могут приготовить даже те, кто никогда не сталкивался со слоеным тестом. Кроме того, на его приготовление не требуется много времени.

Компоненты для теста: стакан ледяной кипяченой воды, 40 грамм качественного маргарина (не спреда!), чайная ложка соли, 500 грамм просеянной пшеничной муки высшего сорта.

Этапы приготовления слоеного теста:

  1. Стакан воды поставить в морозильник на несколько минут. За это время еще раз просеиваем муку и высыпаем ее горкой на рабочую поверхность или доску.
  2. Соль растворить в воде. В муке образовать небольшую ямку, куда постепенно вливаем воду. Ямка делается для того, чтобы вода не растекалась, а равномерно впитывалась мукой.
  3. Смешивать воду с мукой следует ножом с широким лезвием. Когда все компоненты смешаются, руками замесить крутое тесто, придать ему форму шара, накрыть полотенцем и отправить в холодильник на пару часов. Необходимо тщательно следить за тем, чтобы тесто получилось однородным. Оно не должно иметь никаких комков.
  4. Из маргарина вылепить длинный брусок, который поставить охлаждаться хотя бы на час. После этого достаем тесто, и придаем ему аналогичную форму бруска, только размер его должен быть в два раза больше, чем маргарина. Маргарин выкладываем в центр готового теста, и защипываем края так, чтобы он оказался внутри.
  5. Поверхность посыпать мукой. Раскатать тесто в продольном направлении до минимальной толщины, после этого складывая тесто еще три раза, и снова раскатываем. Еще раз складываем тесто три раза и отправляем его в пищевой пленке в холодильник.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Станислав: Я зубы себе в Китае поставил, в государственной больнице города Хэйхэ. Больница хорошая, нормальные цены, высокий уровень сервиса, зубы протезируют бы...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Анна: Очень благодарна настоящим специалистам зубного протезирования больницы китайской медицины! Буквально за пару дней мне поставили отличный протез, ника...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Светлана: Я за свои зубы хочу сказать спасибо стоматологу больницы китайской медицины доктору Саше и всей его команде. Отличная слаженная работа техников, проте...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Татьяна: Про эту больницу в интернете узнала chinastom.com, поехала подлечить зубы и наконец-то вставить коронки. Съездила хорошо, меня встречали переводчики, ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Татьяна: Про эту больницу в интернете узнала chinastom.com, поехала подлечить зубы и наконец-то вставить коронки. Съездила хорошо, меня встречали переводчики, ...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Жанна: Кто хочет недорогое протезирование зубов, советую ехать в Хэйхэ в государственную больницу. Стоматологи там нормальные, цены не кусаются, качество на ...


Яндекс.Метрика