Рецепты приготовления варений и соусов

Варенье и соусы – разные способы приготовления.

1.Варенье из крыжовника.

Состав:

1.Ягоды крыжовника – 1 килограмм;

2.Мед  — 500 грамм;

3.Грецкие орехи  — 300 грамм.

Способ приготовления:

Промойте ягоды проточной водой, просушите их и выдавите семечки. Опустошенную ягодку наполните грецкими орехами. Варите ягоды с орехами в меду в течение часа. После, можно закатать варенье в банку и наслаждаться им в зимнюю пору.

2.Арбузно-смородиновый джем.

Состав:

1.Красная смородина – 1 килограмм;

2.Сахарный песок – 1,5 килограмма;

3.Мякоть арбуза – 1 килограмм.

Способ приготовления:

Разотрите смородину с сахаром и добавьте к полученной массе мякоть арбуза. Все перемешайте. Поставьте на огонь, после того, как смесь закипит, варите в течение 40 минут. После, остудите и пропустите через сито. Расфасуйте по банкам, закатайте крышками и поставьте в прохладное место.

3.Джем из ежевики.

Состав:

1.Ежекика – 1,5 килограмма;

2.Сахарный песок – 500 грамм.

Способ приготовления:

Варите ежевику без сахара в течение 10 минут на сильном огне. Добавьте сахар и варите еще 20 минут.

4.Сухое варенье.

Состав:

1.Крыжовник – 1 килограмм;

2.Клубника или вишня – 1 килограмм;

3.Вода – 1 литр;

4.Сахарный песок – 800 грамм.

Способ приготовления:

Растворите сахар в воде и доведите до кипения. Опустите ягоды в кипящий сироп и варите в течение 10 минут. После, откиньте на дуршлаг и дайте сиропу стечь. Разложите ягоды на противень, поместите в духовку и сушите при температуре не выше 100 градусов. Когда ягоды подсушатся, закатайте варенье в банки.

5.Розовый соус.

Состав:

1.Малина или клубника – 1 стакан;

2.Сахарный песок – 1 стакан;

3.Вода – ¼ стакана;

4.Вино – ¼ стакана.

Способ приготовления:

Протрите ягоды через сито. Высыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду, доведите до кипения, снимите пенку.  В горячий сироп добавьте вино (желательно красное) и ягодное пюре, тихонько помешивайте и доведите до кипения. Соус хорошо подойдет к блинам, оладьям, вафлям, печенью и другим блюдам.

6.Быстросоус.

Состав:

1.Майонез – 3 столовых ложки;

2.Томатная паста (соус или кетчуп) – 2 столовые ложки;

3.Чеснок – 2 зубчика;

4.Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, эстрагон, зеленый лук и т.д.)

Способ приготовления:

Способ приготовления у этого соуса весьма незамысловатый. Измельчите чеснок, порежьте зелень и все перемешайте с майонезом и томатной пастой. Соус готов! Соус можно подавать к чему угодно: мясу, пельменям, рыбе, птице, заправлять салаты.

7.Дачный соус.

Состав:

1.Помидор – 2 штуки;

2.Чеснок – 2 зубчика;

3.Сладкий перец (красный или желтый) – 1 штука;

4.Пучек зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик);

5.Рафинированное масло – 1 столовая ложка;

6.Специи – соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Очистите помидоры от кожуры, перец от семян и ножки, чеснок от оболочки. Положите все ингредиенты в блендер, добавив зелень, масло и специи. Смешивайте продукты в блендере в течение минуты. Соус готов к употреблению.

8.Соус «Мимоза».

Состав:

1.Сметана – 100 грамм;

2.Растительное масло – 50 грамм;

3.Вареные яичные желтки – 3 штуки;

4.Зелень петрушки;

5.Сахарный песок – 1 чайная ложка;

6.Специи – соль, перец и уксус по вкусу.

Способ приготовления:

Смешайте сметану с растительным маслом, сахаром, уксусом и специями по вкусу. Перемешайте все хорошенечко, добавьте мелконарубленные листья петрушки и натертые на мелкой терке вареные яичные желтки.

8.Сырный соус.

Состав:

1.Майонез – 3 столовые ложки;

2.Густая жирная сметана – 1 столовая ложка;

3.Плавленный сыр – 100 грамм;

4.Чеснок – 2 зубчика;

5.Лимонный сок – пол лимона;

6.Приправа хмели-сунели по вкусу.

Способ приготовления:

Натрите сырок на мелкой терке, порубите мелко чеснок и добавьте к сырку. К полученной массе добавьте специи и сок лимона. Смешайте все с майонезом и сметаной. Приятного аппетита!

9.Пельменный соус.

Состав:

1.Соленые огурцы – 2 штуки;

2.Чеснок – 3 зубчика;

3.Майонез – 200 грамм;

4.Соевый соус – 1 столовая ложка;

5.Черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Натрите огурчики на мелкой терке, измельчите чеснок и смешайте все ингредиенты.

10.Ореховый соус.

Состав:

1.Грецкие орехи – 200 грамм;

2.Луковицы – 2 штуки;

3.Чеснок – 3 зубчика;

4.Лимонный сок – 3 столовые ложки;

5.Йогурт – 125 грамм;

6.Оливковое масло – 2 столовые ложки;

7.Бульон – 150 грамм.

Способ приготовления:

Порубите мелко лук. Смешайте его с ядрами грецких орехов, чеснок, сок лимона, йогурт, оливковое масло, бульон – положите все в блендер и смешайте до однородной массы. Соус можно подать к  пельменям: выложите жаренные пельмени на листья салата, заправьте сверху ореховым соусом и украсьте зеленью.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Как определить характер мужчины по его сумке

Вика: Хороший заряд концентрированного бесполезного бреда, спасибо...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Юлия: Когда решила привести зубы в порядок, то почти сразу решила, что в Хэйхэ. И скажу, что стоматология в Китае давно шагнула на шаг вперед. Новейшее обор...

Как уговорить мужчину купить вам автомобиль

Анастасия: Это не так легко, как пишется) Ну пойти на курсы, чтоб получить права, это уже норм намек)) Повыбирайте пока себе на авито машину, чтоб когда он был "...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Николай: Отправился в Китай для протезирования зубов в стоматологии в Хэйхэ. Добрался поездом по Благовещенска, потом через Амур и в гостиницу при больнице,жил...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Жанна: Лечение в больнице китайской медицины это одно удовольствие и самое главное что очень дешево!...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Вика: Много слышала о протезирование зубов в Китае. И просмотрела много информации на эту тему. Но все таки страшновато ехать в другую страну. Могут ли мне ...


Яндекс.Метрика