Тирамису на домашней кухне

Тирамису – это чисто итальянское блюдо, которое умеет готовить любой востребованный повар, работающий в элитном ресторане. Оно считается одним из самых востребованных десертов в мире. Итальянцы говорят о том, что настоящий тирамису можно вкусить лишь на его родине, следовательно, в Италии. Может быть у них есть особое мнение по этому поводу, но в настоящее время, это лакомство можно приготовить и дома, стоит только захотеть.

В Италии в основе тирамису лежит сыр маскарпоне, жирность которого 55%. Маскарпоне не похож ни на один из других сыров – одновременно он напоминает сливочное масло и жирную сметану. Из-за своего неповторимого вкуса, этот сыр итальянцы часто используют во многих десертных рецептах.

Печенье савоярди – тоже является незаменимым в приготовлении тирамису. Это печенье выглядит в виде трубочек. В состав печенья входят: мука, сахар и яичный белок.

Еще одним незаменимым составляющим при приготовлении этого рецепта считается вино марсала. Его также называют «кулинарным вином» за свой неповторимый и изысканный вкус. Вино достаточно крепкое – 20% спирта. Эти ингредиенты труднодоступны в России, но их можно заменить другими продуктами, вкус, конечно, будет другим, но стоит попробовать. Может именно поэтому, итальянцы утверждают, что настоящий тирамису можно попробовать только в Италии.

Кроме вышеперечисленных продуктов в тирамису входят кофе и яйца. Этот десерт не нужно печь, что утешает многих домохозяек – его остужают в холодильнике.

Рецепт тирамису в домашних условиях:

Многие ингредиенты можно заменить другими продуктами, которые легко приобрести в любом магазине.

Ингредиенты:

1.600 грамм сыра маскарпоне;

2.300 грамм печенья савоярди;

3.150 грамм сахара;

4.3 столовых ложки вина марсала;

5.4 куриных яйца;

6.400 грамм готового кофе (растворимое или сваренное);

7.Какао-порошок.

Способ приготовления:

1.Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до белого цвета. К желткам добавьте сыр маскарпоне и вино. Перемешайте до получения однородной массы;

2.Взбитые белки добавьте в полученную смесь и перемешайте;

3.Сварите кофе и добавьте в него вино;

4.Окуние печенье савоярди в полученный кофе и выложите на дно квадратной тарелки. Сверху полейте полученным крепом из яиц;

5.Повторяем все с самого начала: печенье, крем и т.д.;

6.Когда закончите, поставьте десерт в холодильник на 6 часов;

7.По истечении времени посыпьте сверху горьким шоколадом или какао.

8.Так же тирамису можно украсить клубникой, орехами или другими ингредиентами.

Замена ингредиентов:

1.Если вы опасаетесь за болезни, которые можете подхватить в результате съедания сырых яиц, можете заменить их перепелиными. Перепелиные яйца не содержат в себе подобных опасностей, но вместо 4 куриных вам понадобится 18 перепелиных;

2.Итальянское печенье замените обыкновенными бисквитными палочками. Они легкодоступны в любом магазине. Также можно палочки можно  испечь самому;

3.Вино марсара можно заменить любым другим алкогольным напитком (ромом, коньяком, бренди, крепким вином, ликером, мартини и другими). Чем качественнее напиток, тем вкуснее получится тирамису;

4.Маскарпоне можно купит в крупном супермаркете, но оно влетит в копеечку. Также можно приготовить смесь, по вкусу похожую на этот сыр. Замените его жирными сливками, сметаной, творогом вперемешку с йогуртом.

Говорят, что десерт тирамису оказывает возбуждающее действие на организм, а также повышает настроение и отлично утоляет голод.


Оставить свой комментарий:

*
*
*

* Обязательные для заполнения поля.
Предварительно все комментарии проходят модерацию.

Последние комментарии

Как определить характер мужчины по его сумке

Вика: Хороший заряд концентрированного бесполезного бреда, спасибо...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Юлия: Когда решила привести зубы в порядок, то почти сразу решила, что в Хэйхэ. И скажу, что стоматология в Китае давно шагнула на шаг вперед. Новейшее обор...

Как уговорить мужчину купить вам автомобиль

Анастасия: Это не так легко, как пишется) Ну пойти на курсы, чтоб получить права, это уже норм намек)) Повыбирайте пока себе на авито машину, чтоб когда он был "...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Николай: Отправился в Китай для протезирования зубов в стоматологии в Хэйхэ. Добрался поездом по Благовещенска, потом через Амур и в гостиницу при больнице,жил...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Жанна: Лечение в больнице китайской медицины это одно удовольствие и самое главное что очень дешево!...

Сколько стоят зубные импланты в Китае? Отзывы об имплантации

Вика: Много слышала о протезирование зубов в Китае. И просмотрела много информации на эту тему. Но все таки страшновато ехать в другую страну. Могут ли мне ...


Яндекс.Метрика