Домашняя нутелла из слив на зиму: простой рецепт для хозяек

Сливы – щедрый дар осени. Из них можно приготовить не только компоты и варенье, но и оригинальную и вкусную домашнюю нутеллу. Этот десерт, приготовленный своими руками, станет отличным дополнением к завтраку, перекусом или начинкой для выпечки. К тому же, это прекрасный способ сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы. В этой статье мы поделимся простым и проверенным рецептом сливовой нутеллы, который легко приготовить даже начинающим кулинарам.

Почему стоит приготовить домашнюю нутеллу из слив?

В отличие от покупной нутеллы, домашняя версия содержит только натуральные ингредиенты. Вы точно знаете, что входит в состав, и можете контролировать количество сахара. Кроме того, домашняя нутелла из слив обладает неповторимым вкусом и ароматом, который невозможно купить в магазине. Слива придает десерту приятную кислинку, которая прекрасно сочетается со сладостью сахара и шоколада. Это не просто десерт, а настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, особенно если вы используете сливы, выращенные на собственном участке.

Выбор слив для домашней нутеллы

Для приготовления сливовой нутеллы на зиму лучше всего подойдут спелые, но не перезревшие сливы. Сорта с плотной мякотью, такие как Венгерка или Ренклод, идеально подходят, так как они содержат меньше воды и придают нутелле более густую консистенцию. Важно, чтобы сливы были без повреждений и признаков гниения. Перед приготовлением тщательно промойте сливы под проточной водой и удалите косточки.

Простой рецепт домашней нутеллы из слив

Этот рецепт проверен временем и гарантирует отличный результат. Вам понадобится минимум ингредиентов и немного терпения.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 200-300 г сахара (в зависимости от сладости слив)
• 50 г какао-порошка (без добавок)
• 50 г сливочного масла (82,5% жирности)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Подготовьте сливы: промойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Поместите сливы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар и щепотку соли.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
4. Уменьшите огонь до минимума и варите сливы, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут развариваться (около 30-40 минут).
5. Снимите кастрюлю с огня и измельчите сливовую массу блендером до однородного состояния.
6. Верните кастрюлю на плиту, добавьте какао-порошок и сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Варите нутеллу на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 20-30 минут). Консистенция должна быть похожа на густую сметану. Не забывайте, что при остывании нутелла станет еще гуще.
8. В конце добавьте ванильный экстракт (по желанию) и перемешайте.
9. Готовую нутеллу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
10. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Секреты приготовления идеальной домашней сливовой нутеллы

• Используйте только качественные ингредиенты. От качества слив, какао и сливочного масла напрямую зависит вкус готового продукта.
• Не переваривайте сливы. Слишком долгое варение может привести к тому, что нутелла станет слишком густой и потеряет свой вкус.
• Регулярно помешивайте нутеллу во время варки. Это предотвратит пригорание и обеспечит равномерную консистенцию.
• Стерилизуйте банки и крышки перед использованием. Это поможет сохранить нутеллу на зиму без плесени и порчи.
• Регулируйте количество сахара по своему вкусу. Если сливы очень сладкие, можно уменьшить количество сахара.
• Добавьте специи. Для придания нутелле более интересного вкуса можно добавить щепотку корицы, мускатного ореха или имбиря.
• Экспериментируйте с добавками. В нутеллу можно добавить измельченные орехи, кокосовую стружку или кусочки шоколада.

Как хранить домашнюю нутеллу из слив на зиму

Правильное хранение – залог того, что вы сможете наслаждаться вкусом домашней нутеллы на протяжении всей зимы.

• Храните заготовку в прохладном, темном месте. Идеальная температура хранения – от 5 до 15 градусов Цельсия.
• Избегайте попадания прямых солнечных лучей на банки с нутеллой.
• Открытую банку с нутеллой храните в холодильнике. Срок хранения открытой банки – не более 2 недель.
• Убедитесь, что банки герметично закрыты. Это предотвратит попадание воздуха и микроорганизмов, которые могут вызвать порчу продукта.

Варианты использования домашней нутеллы из слив

Домашняя нутелла из слив – это универсальный десерт, который можно использовать по-разному.

• Намазка на хлеб или тосты. Это самый простой и популярный способ употребления нутеллы.
• Начинка для блинов, оладий и вафель. Нутелла придаст этим блюдам неповторимый вкус и аромат.
• Начинка для пирогов, тортов и пирожных. Нутелла отлично сочетается с различными видами теста и кремов.
• Добавка к мороженому. Нутелла сделает ваше мороженое еще вкуснее и интереснее.
• Ингредиент для приготовления десертов. Нутеллу можно использовать для приготовления различных десертов, таких как муссы, кремы и пудинги.
• Подарок своими руками. Красиво оформленная баночка домашней нутеллы станет отличным подарком для друзей и близких.

Нутелла из слив с орехами: рецепт для гурманов

Для тех, кто любит орехи, предлагаем добавить их в рецепт нутеллы.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 200-300 г сахара (в зависимости от сладости слив)
• 50 г какао-порошка (без добавок)
• 50 г сливочного масла (82,5% жирности)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
• Щепотка соли
• 100 г измельченных орехов (грецкие, фундук, миндаль)

Приготовление:

1. Подготовьте сливы: промойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Поместите сливы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар и щепотку соли.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
4. Уменьшите огонь до минимума и варите сливы, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут развариваться (около 30-40 минут).
5. Снимите кастрюлю с огня и измельчите сливовую массу блендером до однородного состояния.
6. Верните кастрюлю на плиту, добавьте какао-порошок и сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Варите нутеллу на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 20-30 минут). Консистенция должна быть похожа на густую сметану. Не забывайте, что при остывании нутелла станет еще гуще.
8. Добавьте измельченные орехи и ванильный экстракт (по желанию). Тщательно перемешайте.
9. Готовую нутеллу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
10. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Нутелла из слив без сахара: полезный десерт для всей семьи

Для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет ограничения в употреблении сахара, предлагаем рецепт нутеллы без сахара.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 50 г какао-порошка (без добавок)
• 50 г сливочного масла (82,5% жирности)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
• Щепотка соли
• Подсластитель по вкусу (стевия, эритрит, сироп агавы)

Приготовление:

1. Подготовьте сливы: промойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Поместите сливы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте щепотку соли.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
4. Уменьшите огонь до минимума и варите сливы, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут развариваться (около 30-40 минут).
5. Снимите кастрюлю с огня и измельчите сливовую массу блендером до однородного состояния.
6. Верните кастрюлю на плиту, добавьте какао-порошок и сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Варите нутеллу на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 20-30 минут). Консистенция должна быть похожа на густую сметану. Не забывайте, что при остывании нутелла станет еще гуще.
8. Добавьте подсластитель по вкусу и ванильный экстракт (по желанию). Тщательно перемешайте.
9. Готовую нутеллу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
10. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Сливовая нутелла с шоколадом: десерт для сладкоежек

Этот рецепт для тех, кто обожает шоколад.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 200-300 г сахара (в зависимости от сладости слив)
• 50 г какао-порошка (без добавок)
• 50 г сливочного масла (82,5% жирности)
• 100 г темного шоколада (не менее 70% какао)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Подготовьте сливы: промойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Поместите сливы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар и щепотку соли.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
4. Уменьшите огонь до минимума и варите сливы, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут развариваться (около 30-40 минут).
5. Снимите кастрюлю с огня и измельчите сливовую массу блендером до однородного состояния.
6. Верните кастрюлю на плиту, добавьте какао-порошок и сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Варите нутеллу на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 20-30 минут). Консистенция должна быть похожа на густую сметану. Не забывайте, что при остывании нутелла станет еще гуще.
8. Снимите кастрюлю с огня и добавьте поломанный на кусочки темный шоколад. Тщательно перемешайте до полного растворения шоколада.
9. Добавьте ванильный экстракт (по желанию) и перемешайте.
10. Готовую нутеллу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
11. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Домашняя нутелла из слив: отзывы и советы опытных хозяек

Многие хозяйки уже оценили вкус и простоту приготовления домашней сливовой нутеллы. Вот несколько советов и отзывов от тех, кто уже попробовал этот рецепт:

• "Я добавляю в нутеллу немного коньяка для аромата. Получается очень вкусно!"
• "Чтобы нутелла была более гладкой и однородной, я протираю сливовую массу через сито после измельчения блендером."
• "Я использую для приготовления нутеллы мультиварку. Это значительно упрощает процесс и позволяет избежать пригорания."
• "Не бойтесь экспериментировать с добавками. Я пробовала добавлять в нутеллу апельсиновую цедру и молотый кофе. Получилось очень интересно!"
• "Главное – не переварить нутеллу. Она должна быть достаточно густой, но не слишком твердой."

Заключение: наслаждайтесь вкусом лета зимой!

Приготовление домашней нутеллы из слив – это отличный способ сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы. Этот простой и вкусный десерт порадует вас и ваших близких своим неповторимым ароматом и натуральным составом. Не бойтесь экспериментировать с рецептом и добавлять свои любимые ингредиенты. Приятного аппетита!