Простой и вкусный заливной пирог с курицей: рецепт для хозяек

Заливной пирог с курицей: легко, быстро, аппетитно!

Заливной пирог с курицей – это настоящая находка для любой хозяйки. Он сочетает в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и, конечно же, восхитительный вкус. Такой пирог идеально подходит для семейного ужина, дружеских посиделок или даже праздничного стола. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы создать кулинарный шедевр – достаточно лишь следовать простому рецепту. В этой статье мы поделимся всеми секретами приготовления идеального заливного пирога с курицей, чтобы вы могли порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом.

Почему заливной пирог с курицей так популярен?

Популярность заливных пирогов с курицей обусловлена несколькими факторами. Во-первых, это простота приготовления. Не нужно возиться с дрожжевым тестом, которое требует времени и определенных навыков. Заливное тесто готовится быстро и легко, а начинка может быть самой разнообразной. Во-вторых, доступность ингредиентов. Курица, овощи и продукты для теста наверняка найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. В-третьих, универсальность. Заливной пирог с курицей можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается с различными соусами и гарнирами. Наконец, это просто очень вкусно! Сочная начинка и нежное тесто создают неповторимое сочетание, которое никого не оставит равнодушным.

Секреты идеального теста для заливного пирога

Основа любого заливного пирога – это тесто. От его качества зависит и вкус всего блюда. Существует множество рецептов заливного теста, но мы поделимся наиболее простым и проверенным временем.

• Кефир или сметана? Выбор зависит от ваших предпочтений. Кефир придает тесту более легкую и воздушную текстуру, а сметана делает его более насыщенным и сливочным. Можно также использовать смесь кефира и сметаны в равных пропорциях.
• Мука: Используйте обычную пшеничную муку высшего сорта. Перед использованием ее необходимо просеять, чтобы насытить кислородом и избавиться от комочков.
• Яйца: Яйца связывают ингредиенты и придают тесту эластичность. Используйте яйца комнатной температуры.
• Разрыхлитель или сода? Разрыхлитель – более надежный вариант, так как он гарантирует равномерное поднятие теста. Если используете соду, обязательно погасите ее уксусом или лимонным соком, чтобы избежать неприятного привкуса.
• Соль и сахар: Соль подчеркивает вкус ингредиентов, а сахар придает тесту легкую сладость.

Простой рецепт заливного теста на кефире

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 250 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 ч.л.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйца, соль и сахар.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
3. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Выбираем идеальную начинку для заливного пирога с курицей

Начинка – это сердце любого пирога. Для заливного пирога с курицей существует множество вариантов начинки. Классический вариант – это курица с луком и грибами. Но вы можете экспериментировать и добавлять другие овощи, сыр или зелень.

• Курица: Используйте отварную или жареную курицу. Отварную курицу можно разобрать на волокна или нарезать кубиками. Жареную курицу можно нарезать небольшими кусочками.
• Лук: Лук придает начинке пикантный вкус. Используйте репчатый лук, нарезанный полукольцами или кубиками.
• Грибы: Грибы добавляют начинке насыщенный аромат и вкус. Используйте шампиньоны, вешенки или лесные грибы.
• Овощи: Морковь, картофель, перец, брокколи – все эти овощи отлично сочетаются с курицей и грибами.
• Сыр: Сыр придает начинке сливочный вкус и тягучую текстуру. Используйте твердые сорта сыра, такие как чеддер или гауда.
• Зелень: Зелень добавляет начинке свежесть и аромат. Используйте укроп, петрушку, зеленый лук или кинзу.

Самый вкусный рецепт начинки для заливного пирога с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное или жареное) – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г
• Сыр твердый – 100 г
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности.
3. Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Зелень мелко нарежьте.
6. В миске смешайте курицу, лук с грибами, сыр и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с курицей

Теперь, когда у нас есть готовое тесто и начинка, можно приступать к приготовлению пирога.

Ингредиенты:

• Заливное тесто (по рецепту выше)
• Начинка (по рецепту выше)
• Растительное масло – для смазывания формы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
3. Вылейте половину теста в форму.
4. Равномерно распределите начинку по тесту.
5. Вылейте оставшееся тесто поверх начинки.
6. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета.
7. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.
8. Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу.

Вариации заливного пирога с курицей: экспериментируем с вкусами

Заливной пирог с курицей – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус. Вот несколько интересных вариаций:

• Заливной пирог с курицей и картофелем: Добавьте в начинку отварной картофель, нарезанный кубиками.
• Заливной пирог с курицей и брокколи: Добавьте в начинку отварную брокколи, разделенную на соцветия.
• Заливной пирог с курицей и сыром: Увеличьте количество сыра в начинке или добавьте сыр натертый сверху пирога перед выпечкой.
• Заливной пирог с курицей и яйцом: Добавьте в начинку отварные яйца, нарезанные кубиками.
• Заливной пирог с курицей и рисом: Добавьте в начинку отварной рис.

Советы и хитрости для приготовления идеального заливного пирога

• Не пересушите пирог: Чтобы пирог не получился сухим, следите за временем выпекания и температурой в духовке.
• Используйте качественные ингредиенты: Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус пирога.
• Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой: Так он будет лучше держать форму и не развалится.
• Экспериментируйте с начинкой: Не бойтесь добавлять свои любимые ингредиенты в начинку.
• Подавайте пирог с соусом: Сметанный, томатный или грибной соус отлично дополнит вкус пирога.

Рецепт заливного пирога с курицей на сковороде: быстро и удобно

Если у вас нет духовки или просто не хочется ее включать, можно приготовить заливной пирог с курицей на сковороде. Это займет меньше времени и сил.

Ингредиенты:

• Заливное тесто (по рецепту выше)
• Начинка (по рецепту выше)
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
2. Вылейте половину теста на сковороду.
3. Равномерно распределите начинку по тесту.
4. Вылейте оставшееся тесто поверх начинки.
5. Накройте сковороду крышкой и жарьте пирог на медленном огне в течение 20-30 минут, или до золотистого цвета.
6. Аккуратно переверните пирог с помощью широкой лопатки и жарьте еще 10-15 минут с другой стороны.
7. Готовый пирог снимите со сковороды и дайте ему немного остыть.
8. Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу.

Заливной пирог с курицей и сыром: нежная начинка для всей семьи

Добавление сыра в заливной пирог с курицей – это беспроигрышный вариант. Сыр делает начинку более нежной, сочной и ароматной.

Ингредиенты:

• Заливное тесто (по рецепту выше)
• Куриное филе (отварное или жареное) – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 г
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. Зелень мелко нарежьте.
5. В миске смешайте курицу, лук, сыр и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
8. Вылейте половину теста в форму.
9. Равномерно распределите начинку по тесту.
10. Вылейте оставшееся тесто поверх начинки.
11. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета.
12. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.
13. Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу.

Простой заливной пирог с курицей и овощами: витаминный заряд

Добавление овощей в заливной пирог с курицей не только делает его более полезным, но и придает ему яркий вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Заливное тесто (по рецепту выше)
• Куриное филе (отварное или жареное) – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку.
3. Перец болгарский нарежьте кубиками и добавьте к луку и моркови. Жарьте до мягкости овощей.
4. Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна.
5. Зелень мелко нарежьте.
6. В миске смешайте курицу, обжаренные овощи и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
9. Вылейте половину теста в форму.
10. Равномерно распределите начинку по тесту.
11. Вылейте оставшееся тесто поверх начинки.
12. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета.
13. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.
14. Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу.

Заливной пирог с курицей и грибами в духовке: классическое сочетание

Курица и грибы – это классическое сочетание, которое идеально подходит для заливного пирога. Этот пирог получается очень ароматным, сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• Заливное тесто (по рецепту выше)
• Куриное филе (отварное или жареное) – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г
• Сыр твердый – 100 г (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности.
3. Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна.
4. Сыр натрите на крупной терке (если используете).
5. Зелень мелко нарежьте.
6. В миске смешайте курицу, лук с грибами, сыр (если используете) и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
9. Вылейте половину теста в форму.
10. Равномерно распределите начинку по тесту.
11. Вылейте оставшееся тесто поверх начинки.
12. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета.
13. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.
14. Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу.

Заключение: Заливной пирог с курицей – ваш кулинарный помощник

Заливной пирог с курицей – это простой, вкусный и универсальный способ накормить семью или удивить гостей. Благодаря разнообразию рецептов и ингредиентов, вы всегда сможете приготовить пирог, который будет соответствовать вашим вкусовым предпочтениям. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые продукты в начинку. Приятного аппетита! Простой заливной пирог с курицей – это отличный выбор для начинающих кулинаров!