Как приготовить суши самостоятельно?

Приготовление суши – это не только возможность научиться делать традиционное и вкуснейшее японское блюдо, но и способ познакомиться с уникальной культурой этой страны. В основу рецептов японской кухни вложен рис, морепродукты и соевый соус.

Приготовление суши – это большая наука, с которой мы предлагаем вам познакомиться лично. Если же у вас нет времени на это дело, вы всегда можете заказать на одном из интернет-магазинов, таких как http://artishok72.ru/, доставку суши на дом. Не будем «лить воду» и сразу приступим к рецепту приготовления стандартных суши в домашних условиях.

Что необходимо для приготовления суши?

• 2 стакана специального риса для суши;
• Листы нори;
• Форель;
• Соевый соус;
• Васаби;
• Свежий огурец;
• 2,5 ст. ложки сахара;
• 2 ст. ложки японского уксуса (если не найдёте в магазине, то можете приготовить самостоятельно – перемешайте 1 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара в 1/3 чашки столового или яблочного уксуса);
• 2 ч. ложки соли;
• Имбирь.

Готовить суши в домашних условиях очень просто. Достаточно лишь правильно подобрать все ингредиенты.

Пошаговая инструкция приготовления суши

1. Тщательно промойте рис от рисовой пудры холодной проточной водой, пока с него не начнёт стекать прозрачная вода;
2. Залейте 2 стакана риса 2 стаканами холодной воды;
3. Доведите рис до кипения, после чего накройте крышкой и варите на сильном огне на протяжении 60 секунд, после чего сбавьте огонь и продолжайте варить около 20 минут до полного испарения воды;
4. Снимите рис с нагретой конфорки и, не снимая крышку, дайте ему постоять 10 минут;
5. В это время приготовьте смесь, которой будете заправлять рис – в 2 ст. ложках японского уксуса размешайте 2 ч. ложки соли и 2,5 ст. ложек сахара до полного растворения;
6. Разложите рис в большой и широкой посудине. Добавьте смесь в рис и ни в коем случае не перемешивайте их. Распределите смесь равномерно, переворачивая рис аккуратно при помощи деревянной лопаточки;
7. Пусть рис слегка остынет для того, чтобы потом вы смогли его брать руками;
8. Далее необходимо скрутить роллы. Выложите лист нори пупырчатой стороной вверх на бамбуковый коврик. Сейчас нори будет очень сухим и ломким, но когда вы выложите на него рис, он станет эластичным, что позволит с лёгкостью скручивать листы;
9. Замочите руки в холодной воде, чтобы рис не прилипал к ним, и выложите его на листы нури. Перед каждой новой порцией риса смачивайте руки;
10. Рис необходимо равномерно распределять по листам и оставлять с одного края приблизительно 0,5-1 сантиметр, чтобы после скручивания оба конца нори можно было скрепить;
11. Нанести на средину риса тонкий слой острого васаби;
12. Нарезанные тонкими прямоугольниками огурец и форель выложить на рис;
13. Плотно скрутите суши при помощи бамбукового коврика, чтобы на ощупь они не были мягкими;
14. Затем ножом разрежьте длинный лист нори на 6-7 ровных кусков. Перед каждой нарезкой промывайте нож холодной водой, чтобы не прилипал рис;
15. Суши в домашних условиях готовы!