Все виды тортов

Торт является традиционным и неотъемлемым блюдом на любом празднике, будь то корпоратив, день рождения, свадьба или любой другой праздник. Это любимый десерт и детей, и взрослых. Сегодня магазины предлагают большое количество самых разных тортов, также можно посмотреть и заказать любой из них на сайте http://tortarium.ru. Торты классифицируются по многим критериям, каждый из которых мы разберём по порядку.

По способу приготовления торты бывают:

• Выпекаемые целиком. Они готовятся с использованием дрожжевого теста, представляя собой пироги с начинкой из фруктов, мёда, варенья или орехов. Сверху такие торты могут быть покрыты кремом или глазурью;
• Каркас и начинка торта выпекаются отдельно. Сперва готовится каркас, состоящий из дна и стенки торта, после чего готовится начинка, которая заливается в остывший торт;
• Выпекаемые слоями. Самый популярный вид торта – сборный. Все элементы торта готовятся отдельно: крем, коржи, начинка и всё остальное. После этого слои складываются поочерёдно снизу вверх – промазываются коржи, укладывается начинка, наносятся украшения.

Виды тортов по типу коржей:

• Бисквитные – получаются нежными и пышными на вид. Для их приготовления нужны орешки, ваниль, какао, кремовая, шоколадная или йогуртовая начинка;
• Песочные – изготавливаются с помощью рассыпчатого песочного теста и кремовой или шоколадной начинки. Это самые дешёвые торты;
• Вафельные – самые простые торты, для приготовления которых нужны только круглые вафли и шоколадная или кофейная масса для смазывания каждого слоя;
• Творожные – готовятся из творожной массы с добавлением кусочков фруктов.

По количеству ярусов бывают:

• Одноярусные;
• Двухъярусные;
• Трёхъярусные;
• Четырёхъярусные;
• Пятиярусные и больше, правда встречаются гораздо реже.

Торты по типу начинки и вкусу:

• Йогуртовые;
• Фруктовые;
• Шоколадные;
• Со сгущёнкой;
• С орехами;
• Ванильные;
• Сметанные.

По форме торты бывают:

• Круглые;
• Овальные;
• Квадратные;
• Прямоугольные;
• Сложной формы в виде машин, сердец, цифр, книг и т.п.;

Виды тортов по тифу оформляющего материала:

• С кулинарной мастикой из сахарной пудры, которая делает торты более гладкими, а также позволяет создавать сложные формы;
• С помадкой. Используют для внешнего покрытия тортов и длительного хранения;
• С кремом. С его помощью можно создавать декоративные цветы и узоры;
• С шоколадной глазурью. Глазурь, так же как и мастика, помогает создавать красивый и гладкий торт.