Пляцок с орехами "Солнечный": Рецепт вкуснейшей выпечки для праздника и будней
Пляцок – это не просто выпечка, это целая симфония вкусов и текстур, родом из западной Украины. Каждый кусочек этого многослойного чуда – это праздник для вкусовых рецепторов. Существует множество вариантов пляцка, но сегодня мы поделимся с вами рецептом, который точно покорит ваше сердце – пляцок с орехами "Солнечный". Свое название он получил благодаря яркому, радостному вкусу и солнечному цвету начинки. Этот пляцок идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного чаепития в будний день.
Почему стоит приготовить пляцок "Солнечный"?
Этот пляцок имеет ряд преимуществ, которые делают его особенным:
- Неповторимый вкус: Сочетание рассыпчатого песочного теста, нежной ореховой начинки и ароматной прослойки делает этот десерт просто восхитительным.
- Простота приготовления: Несмотря на многослойность, рецепт достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков.
- Универсальность: Пляцок "Солнечный" прекрасно подходит для любого случая – от праздничного застолья до повседневного чаепития.
- Возможность экспериментировать: Вы можете варьировать состав начинки, добавляя сухофрукты, цукаты или другие ингредиенты по своему вкусу.
Ингредиенты для пляцка "Солнечный": пошаговый список
Для приготовления этого вкуснейшего пляцка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Мука – 400 г
- Сливочное масло (охлажденное) – 200 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Для ореховой начинки:
- Орехи грецкие (молотые) – 200 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Для крема:
- Сметана (20% жирности) – 500 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Для прослойки (по желанию):
- Варенье (кисло-сладкое, например, вишневое или смородиновое) – 200 г
Пошаговый рецепт пляцка "Солнечный" с орехами
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению этого замечательного пляцка.
Шаг 1: Приготовление теста
- В большую миску просейте муку с разрыхлителем и добавьте щепотку соли.
- Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к муке.
- Руками перетрите масло с мукой в крошку. Это можно сделать также с помощью кухонного комбайна.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
- Добавьте яичную смесь к мучной крошке и быстро замесите тесто. Не вымешивайте тесто слишком долго, чтобы оно не стало жестким.
- Разделите тесто на две равные части, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление ореховой начинки
- В кастрюле смешайте молотые грецкие орехи, сахар, сливочное масло, молоко и ванильный сахар.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите начинку, помешивая, в течение 5-7 минут, пока она не загустеет.
- Снимите начинку с огня и дайте ей немного остыть.
Шаг 3: Выпекание коржей
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Достаньте одну часть теста из холодильника и раскатайте ее на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник, размером примерно с форму для выпечки.
- Перенесите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
- Вылейте ореховую начинку на тесто и равномерно распределите ее по всей поверхности.
- Достаньте вторую часть теста из холодильника и раскатайте ее так же, как и первую.
- Аккуратно перенесите второй пласт теста на ореховую начинку.
- Сделайте несколько проколов вилкой по поверхности теста, чтобы избежать вздутия во время выпекания.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета.
- Достаньте пляцок из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
Шаг 4: Приготовление крема
- В глубокой миске взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пышного и однородного крема. Не перевзбейте крем, чтобы он не расслоился.
Шаг 5: Сборка пляцка
- Остывший пляцок аккуратно достаньте из формы и разрежьте пополам вдоль.
- Один корж смажьте вареньем (по желанию).
- На варенье выложите половину сметанного крема и равномерно распределите его.
- Накройте вторым коржом и смажьте оставшимся кремом.
- Украсьте пляцок по своему вкусу – можно посыпать молотыми орехами, тертым шоколадом или сахарной пудрой.
- Поставьте пляцок в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.
Советы и хитрости для идеального пляцка "Солнечный"
- Чтобы тесто получилось более рассыпчатым, используйте только холодное сливочное масло и не вымешивайте тесто слишком долго.
- Орехи для начинки можно предварительно поджарить на сухой сковороде, чтобы они приобрели более насыщенный вкус.
- Вместо грецких орехов можно использовать другие виды орехов, например, миндаль, фундук или арахис.
- Для придания пляцку более яркого вкуса можно добавить в крем немного лимонной цедры или апельсинового сока.
- Готовый пляцок можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Вариации рецепта: как сделать пляцок "Солнечный" еще интереснее
- Пляцок "Солнечный" с маком: Добавьте в ореховую начинку мак – это придаст пляцку неповторимый вкус и аромат.
- Пляцок "Солнечный" с сухофруктами: Добавьте в ореховую начинку изюм, курагу или чернослив – это сделает вкус пляцка более насыщенным и интересным.
- Пляцок "Солнечный" с шоколадом: Добавьте в тесто или крем тертый шоколад – это понравится всем любителям шоколадных десертов.
- Пляцок "Солнечный" с фруктами: Выложите на корж перед нанесением крема кусочки свежих фруктов – это сделает пляцок более сочным и освежающим.
С чем подавать пляцок "Солнечный"?
Пляцок с орехами "Солнечный" прекрасно сочетается с чаем, кофе, молоком или какао. Его можно подавать как самостоятельный десерт или в качестве дополнения к другим блюдам. Особенно хорошо он подойдет к праздничному столу в сочетании с другими сладостями и фруктами.
Пляцок "Солнечный" – это отличный выбор для тех, кто любит вкусную и несложную в приготовлении выпечку. Попробуйте приготовить этот замечательный десерт и порадуйте своих близких и друзей!
Альтернативные названия пляцка, которые помогут найти ваш рецепт:
- Рецепт пляцка с ореховой начинкой
- Как приготовить пляцок с орехами дома
- Пляцок "Солнечный" рецепт с фото пошагово
- Простой рецепт пляцка с орехами
- Вкусный пляцок с орехами на праздник
- Украинский пляцок с орехами рецепт
- Домашний пляцок с орехами: лучший рецепт
- Пляцок с грецкими орехами и сметанным кремом
- Пляцок с орехами и вареньем: пошаговый рецепт
- Рецепт пляцка с орехами на скорую руку
Заключение
Надеемся, наш рецепт пляцка "Солнечный" с орехами вдохновит вас на кулинарные подвиги. Этот десерт, несомненно, станет украшением любого стола и подарит вам и вашим близким незабываемые моменты радости и удовольствия. Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита!
No Comment! Be the first one.